Bukan pakai tepung bumbu, ini cara mengolah terong goreng supaya empuk dan antihambar

Keempat bumbu ini ampuh banget bikin rasa terong nikmat |

Semula, siapkan dulu bumbu halusnya. Kamu bisa gunakan bawang putih, kunyit, penyedap rasa atau micin, serta garam. Selanjutnya, semua bumbu bisa diulek atau dihaluskan menggunakan blender sampai benar-benar lembut. Usut punya usut, keempat bumbu ini ampuh banget bikin rasa terong jadi gurih dan nikmat usai digoreng, lho.

foto: YouTube/Ragam Indonesia

Kemudian, siapkan terong yang sudah dicuci bersih. Belah terong jadi dua, lalu kerat-kerat terongnya sampai cukup dalam. Fungsi mengerat ini supaya bumbu yang akan dioleskan bisa meresap sampai ke dalam. Di sisi lain, bisa pula membantu terong jadi lebih cepat empuk saat dimasak. Kalau sudah, oleskan terong dengan bumbu.

"Setelah kita olesi dengan bumbu, kita tunggu terongnya 5 menit," jelas pemilik akun YouTube Ragam Indonesia dikutip BrilioFood, Senin (22/5).

foto: YouTube/Ragam Indonesia

Setelah itu, siapkan wajan berisi minyak secukupnya. Panaskan minyak di atas api sedang. Kalau minyak sudah benar-benar panas, masukkan terongnya dengan posisi terbalik atau kulitnya di atas. Tunggu hingga kecokelatan, lalu balik terong. Untuk mengetahui terong sudah empuk atau belum, kamu bisa menekan terong dengan spatula.

Jika dirasa tekstur terong sudah cukup empuk saat ditekan dan terlihat warnanya sudah kecokelatan di kedua sisi, terong bisa diangkat dan ditiriskan. Setelah minyaknya benar-benar turun, terong pun siap dihidangkan dengan nasi panas dan lauk andalan masing-masing.

foto: YouTube/Ragam Indonesia

Gimana, simpel banget kan cara bikin terong goreng yang empuk dan antihambar ini? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Ragam Indonesia, beberapa warganet mengaku antusias ingin mencoba, lho. Selain itu, ada pula yang memberi trik lain seputar menggoreng terong. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 57 ribu kali.

"Biar empuk, gorengnya terendam minyak & api kecil bukan mode lilin 15 menit. Sebaiknya ga pake penyedap rasa/ MSG tp pake gula. Selamat memodifikasi," jelas YouTube EDI HENDRARDI.

"Mantap pasti rasanya enak mksih infonya," imbuh YouTube Diana Wati.

"Biar cepet empuk terongnya coba ditutup penggorengannya waktu masaknya," cetus YouTube tv nongol.

"besok coba ah," ungkap YouTube Vivi ana.

(brl/tin)