Bukan pakai tepung atau garam, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup cukup tambah 1 bahan dapur

foto: YouTube/Umi Maull

Brilio.net - Menggoreng ikan sering jadi tantangan sulit bagi banyak orang. Pasalnya, saat ikan dimasukkan ke minyak panas, minyak tersebut sangat mudah meletup ke segala arah. Letupan minyak tersebut bisa bikin dinding ataupun meja dapur jadi kotor. Belum lagi, tak jarang minyak panas bisa mengenai kulit dan menyebabkan melepuh.

Usut punya usut, minyak bisa begitu aktif saat dipakai untuk menggoreng ikan karena ikan mengandung kadar air di dalam serat-serat dagingnya. Nah, sudah jadi rahasia umum kalau minyak tak dapat menyatu dengan air. Makanya saat ikan yang mengandung kadar air masuk ke dalam minyak panas, mudah terjadi letupan-letupan.

Biasanya, untuk mengatasinya, orang-orang memasukkan tepung atau garam ke dalam minyak sebelum menggoreng ikan. Kedua bahan ini dipercaya bisa mengurangi letupan saat ikan dimasukkan ke dalam minyak. Namun, warganet di akun YouTube Umi Maull punya bahan lain yang nggak kalah ampuh untuk mencegah letupan minyak saat menggoreng ikan, lho.

Tuangkan minyak goreng dan tambahkan margarin

Warganet yang akrab disapa Maul ini menjelaskan, sebelum memasukkan minyak, pastikan dulu wajan dalam kondisi benar-benar kering. Setelah itu, baru tuangkan minyak untuk menggoreng ikan secukupnya. Lalu, nyalakan api kompor sedang saja, jangan terlalu besar maupun terlalu kecil.

foto: YouTube/Umi Maull

Selanjutnya, masukkan bahan yang bisa membantu minyak lebih tenang, yakni margarin. Cukup gunakan margarin dengan takaran sekitar 1 sendok makan saja. Kemudian, saat minyak sudah cukup panas dan margarin sudah meleleh, baru masukkan ikan yang ingin digoreng.

"Minyak menggoreng ikan jadi lebih tenang, hanya sesekali terjadi percikan kecil," ujar warganet di akun YouTube Umi Maull ini, dikutip BrilioFood pada Kamis (30/11).

foto: YouTube/Umi Maull

Gimana, simpel banget ya trik menggoreng ikan biar nggak meletup ini? Mengintip unggahan YouTube Umi Maull, memang belum terdapat komentar, tapi video ini sudah mendapat banyak antusias yakni lebih dari 4.000 viewers, lho.

(brl/jad)