Bukan pakai tanah liat atau asam jawa, ini cara hilangkan pahit daun pepaya cuma pakai 1 bahan alami

foto: YouTube/Masakan Desa di Indonesia TV

Brilio.net - Penggemar sayur pastinya akan merasa kurang lengkap kalau belum makan sayur dalam sehari. Jenis sayur begitu beragam, sehingga bisa digonta-ganti setiap harinya untuk masak dan makan bersama keluarga di rumah, baik sayuran hijau, kacang-kacangan, umbi-umbian, dan lain-lain.

Salah satu yang populer sebagai menu sayur khas rumahan sudah pasti daun pepaya. Pasalnya, khasiat daun pepaya ini bagus banget untuk tubuh, lho. Dilansir dari pharmeasy.in, daun pepaya bisa bantu lancarkan pencernaan, menurunkan berat badan, meningkatkan kesehatan jantung, mencegah kanker, dan lainnya.

Meskipun menyehatkan, tapi sejumlah orang juga ada yang menghindari sayur satu ini, lho. Sebab, daun pepaya punya rasa yang pahit. Dilansir dari iopscience.iop.org, rasa pahit daun pepaya berasal dari zat bernama saponin. Tetapi, rasa pahit daun pepaya ini bisa dihilangkan dengan sejumlah cara, lho.

Biasanya, orang-orang memanfaatkan tanah liat ataupun asam jawa untuk direbus bersama daun pepaya biar rasa pahitnya hilang. Di sisi lain, ada satu cara lagi yang nggak kalah ampuh, lho. Cara ini dibagikan oleh warganet lewat sebuah unggahan di akun YouTube Masakan Desa di Indonesia TV.

Bahan alami dari sesama daun juga

"Kalau kalian punya daun pepaya, begini cara memasak daun pepaya agar tidak pahit," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Masakan Desa di Indonesia TV pada Minggu (6/8).

Pertama-tama, siangi dulu semua daun pepaya yang ingin dimasak. Selanjutnya, cuci bersih daun pepaya pakai air mengalir supaya bersih. Nah, siapkan pula bahan yang bisa bantu hilangkan pahit daun pepaya, yakni daun kedondong. Daun kedondong ini juga dicuci sampai bersih sebelum digunakan.

foto: YouTube/Masakan Desa di Indonesia TV

Setelah itu, siapkan panci dan masukkan daun pepaya serta daun kedondong secara bergantian diselang-seling. Kalau sudah memenuhi panci, baru masukkan air rebusan secukupnya. Nyalakan api kompor sedang dan tutup pancinya agar daun pepaya bisa cepat matang dan empuk.

Namun, proses merebus daun pepaya sambil ditutup ini bisa menghilangkan warna asli daun, jadi kalau kamu ingin daunnya bisa tetap hijau, kamu tak perlu menutup panci rebusannya.

foto: YouTube/Masakan Desa di Indonesia TV

Usai direbus selama beberapa menit sampai daun pepaya empuk, langsung angkat dan tiriskan. Pisahkan daun kedondong dari daun pepaya, lalu daun pepaya pun siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera. Pemilik akun YouTube Masakan Desa di Indonesia TV kali ini memasaknya jadi gulai daun pepaya.

foto: YouTube/Masakan Desa di Indonesia TV

Gimana, penggemar daun pepaya pasti sudah ngiler kan melihat masakan ini? Di samping itu, cara untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya juga simpel banget ya? Kalau kamu, tertarik mencoba hilangkan rasa pahit daun pepaya pakai daun kedondong seperti ini atau punya cara lain yang lebih ampuh, nih?

(brl/tin)