Bukan pakai rempah, begini trik merebus rebung agar tidak pahit dan bau pesing

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Dalam proses ini, biasanya sebagian orang akan menambahkan sejumlah rempah-rempah. Misalnya jahe, daun salam, atau serai. Rempah ini memang dapat membantu menyamarkan bau tak sedap rebung, namun tidak dengan rasa pahitnya.

Oleh karena itu, pengguna YouTube NYAMPLONG memilih menggunakan bahan dapur lain, yakni gula pasir. Tapi sebelum direbus dengan gula pasir, ada beberapa tahapan yang perlu dilakukan terlebih dahulu.

foto: YouTube/NYAMPLONG

Pertama-tama, iris-iris rebung agar lebih mudah diolah. Mengiris rebung ini juga bisa membantu mengeluarkan getah di dalamnya. Jika sudah, cuci sambil diremas-remas agar getah dan rasa pahitnya hilang.

foto: YouTube/NYAMPLONG

Setelah itu, siapkan air mendidih. Lalu masukkan rebung ke dalamnya dan rebus selama lima menit. Tambahkan gula pasir secukupnya ke dalam rebusan rebung ini. Takaran gula bisa menyesuaikan dengan banyaknya rebung yang dimasak, ya.

"Di sini kunci rahasianya, bagaimana sayur rebung itu tidak berbau amonia (pesing) dan pahit," papa YouTube NYAMPLONG.

foto: YouTube/NYAMPLONG

Jika sudah, rebus rebung lagi selama lima menit. Lalu matikan kompor dan saring. Setelah disaring, bilas rebung di bawang air mengalir selama beberapa kali. Dengan begitu, rebung siap diolah kembali.

foto: YouTube/NYAMPLONG

Video tentang trik merebus rebung ini pun telah dilihat lebih dari 100 ribu kali. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi. Sebagian warganet ini mengaku bahwa video tersebut sangat bermanfaat.

"Trims atas tipsnya," ungkap YouTube sariroti bondowoso.

"Sangat Bermanfaat... Terima Kasih," papar YouTube AipSatria.

"Terimakasih...saya sudah cuba dan berhasil....," ujar YouTube agus rida.

"ngerebusnya kasi garam dan ngerebusnya agak lama dijamin pahitnya bakal ilang," sahut YouTube I Putu Arya Kusuma Indrawan.

"Tksih tipsnya pak..," kata YouTube Angela Widyawati.

(brl/lut)