Bukan pakai kunyit, ini cara mudah deteksi formalin dan boraks pada ikan dengan 1 jenis ampas buah

YouTube/Asnye Journey

Brilio.net - Pada dasarnya, bahan kimia seperti formalin dan boraks sudah dilarang penggunaannya untuk pengawet makanan. Namun hingga saat ini, masih banyak produsen nakal yang menggunakan bahan kimia tersebut untuk memperpanjang masa simpan makanan. Tentu hal ini dilakukan supaya makanan tidak cepat basi dan bisa dijual dalam jangka waktu lama.

Di antara banyaknya makanan yang diawetkan dengan formalin dan boraks, ikan termasuk salah satunya. Ikan memang cenderung mudah sekali busuk. Oleh sebab itu, penyuplai ikan banyak yang masih menggunakan formalin dan boraks supaya bahan makanan satu ini tetap tampak segar.

Padahal ikan atau makanan yang mengandung formalin dan boraks ini bisa memberikan dampak serius untuk tubuh jika dikonsumsi. Dilansir dari journals.ubmg.ac.id, beberapa efek negatif jangka pendek akibat paparan formalin antara lain iritasi pada saluran pernafasan dan pencernaan, muntah-muntah, hingga pusing. Sedangkan boraks dapat menyebabkan sakit kelapa, demam, dan mata merah.

Supaya terhindari dari hal tersebut, kamu bisa melakukan langkah pencegahan, lho. Salah satu caranya adalah dengan melakukan deteksi kandungan formalin dan boraks pada ikan yang hendak dikonsumsi. Biasanya sebagian orang menggunakan kunyit untuk mendeteksi formalin. Tapi ada cara dan bahan lain yang lebih mudah didapat, lho.

Gampang Disontek.

Seorang pengguna YouTube Asnye Journey pernah membagikan cara sederhana untuk mendeteksi tanpa menggunakan bahan kimia apapun. Dia justru memanfaatkan ampas buah, yakni kulit buah naga. Lebih tepatnya, dia menggunakan kulit buah naga yang merah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Asnye Journey pada Kamis (14/9), hal pertama yang harus dilakukan adalah mengekstrak kulit buah naga. Caranya, potong-potong kulit buah naga jadi kecil. Lalu sisihkan dalam mangkuk telebih dahulu.

foto: YouTube/Asnye Journey

Selanjutnya, siapkan air bersih di wadah. Lalu tambahan perasan jeruk nipis. Setelah itu, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Jika sudah, pindahkan potongan kulit buah naga ke dalam air jeruk. Rendam kulit buah sampai airnya berubah warna jadi merah. Selanjutnya, pisahkan air dan kulit buah naganya.

foto: YouTube/Asnye Journey

Untuk mengetes kandungan formalin dan boraks pada ikan, dia menggunakan media tisu. Pertama-tama, celupkan selembar tisu ke rendaman kulit buah naga sampai berubah warna merah. Setelah itu, tempelkan tisu ini ke permukaan ikan yang hendak diuji.

foto: YouTube/Asnye Journey

Menurut sebuah jurnal ilmu kesehatan yang dilansir dari journal.unhas.ac.id, kulit buah naga mengandung antosianin (zat alami pemberi warna merah) yang mampu mendeteksi formalin. Salah satu faktor yang memengaruhi warna dari antosianin tetap stabil ketika bereaksi dengan formalin adalah karena formalin dan antosianin sama-sama bersifat asam.

Jadi, ada tidaknya kandungan formalin atau boraks bisa dilihat dari perubahan warna tisu tersebut. Jika tisu berubah warna jadi semakin merah setelah didiamkan beberapa menit, berarti ikan tersebut mengandung formalin dan boraks. Sedangkan jika tisu berubah warna jadi putih, tandanya ikan tersebut bebas bahan kimia.

Dalam video tersebut, permukaan tisu yang melapisi ikan tampak sedikit memudar warna merahnya. Hal ini menandakan bahwa ikan tidak mengandung formalin atau boraks. Dengan begitu, ikan tersebut aman dikonsumsi.

foto: YouTube/Asnye Journey

Ditonton lebih dari 6.000 kali, video ini sontak menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, banyak pengguna YouTube lain mengungkapkan terima kasih karena mendapat informasi baru yang bermanfaat.

"Trimakasih infonya," ungkap YouTube @umimaliknyusuf8251.

"Mantap experiment ny," sahut YouTube @petualang521.

"Bermanfaat sekali," kata YouTube @wulananjanikhanza6963.

"Good informasi," tutur YouTube @eskatolibT.

"Terima kasih," sahut YouTube @ermenkono.

cara mudah deteksi formalin dan boraks pada ikan
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/lut)