Bukan pakai kocokan telur, ini cara bikin ayam krispi tetap renyah tahan lama

TikTok/@nasyhevrt

Brilio.net - Membuat ayam krispi cukup mudah. Sebelum digoreng, ayam perlu dicuci lalu dimarinasi dengan berbagai bumbu sesuai selera. Jika tidak ingin dimasak sekali waktu, ayam bisa dimasukkan ke kulkas untuk dijadikan stok.

Tapi sebelum digoreng juga, ayam yang telah dimarinasi perlu dimasukkan tepung. Setelah terbalur rata, biasanya potongan ayam dicelupkan ke kocokan telur. Kocokan telur berfungsi untuk mengikat tepung ke seluruh permukaan ayam. Setelah itu, masukkan ke tepung lagi lalu goreng di minyak panas.

Namun meski permukaan ayam jadi krispi dan renyah, karena kocokan telur hanya sekali pakai, jadi tidak digunakan lagi. Akhirnya dibuang begitu saja, nih. Sangat disayangkan.

Untuk menyiasatinya, kamu bisa mengganti kocokan telur dengan bahan lain. Sama seperti yang dilakukan oleh pengguna TikTok @nasyhevrt. Di dalam videonya, warganet satu ini mengganti kocokan telur dengan air biasa. Meski tanpa kocokan telur, ayam krispi yang dihasilkan tetap renyah tahan lama. Lantas bagaimana caranya?

Hasilnya Renyah Dan Menggiurkan.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @nasyhevrt pada Kamis (24/8), cuci bersih terlebih dahulu potongan ayam yang akan diolah. Agar bau amisnya hilang, ia pun mengucurinya ayam dengan perasan jeruk nipis. Aduk sampai merata.

foto: TikTok/@nasyhevrt

Kemudian tambahkan beberapa bumbu lain untuk marinasi ayam. Dalam videonya, tampak 1 sdt garam, 1 sdt oregano bubuk, 1 sdt lada bubuk, dan juga 1 sdt paprika bubuk. Aduk-aduk lagi sampai seluruh bumbu marinasi menempel di permukaan ayam. Jika sudah, diamkan beberapa saat agar bumbu marinasi meresap sempurna.

Beragam bumbu marinasi untuk lauk-pauk banyak di jual di e-commerce. Lebih simpel dan nggak repot menyiapkan rempah-rempah, bumbu marinasi ini sangat bisa diandalkan. Berikut rekomendasi bumbu marinasi terfavorit dengan harga terjangkau.

foto: TikTok/@nasyhevrt

Sambil menunggu bumbu marinasi meresap, siapkan bumbu tepungnya. Campurkan tepung terigu, tepung jagung, dan garam di mangkuk. Aduk-aduk sampai rata.

foto: TikTok/@nasyhevrt

Ambil satu per satu potongan ayam yang sudah dimarinasi lalu masukkan ke bumbu tepung. Gulung-gulung ayam sampai seluruh permukaannya terbalur tepung.

foto: TikTok/@nasyhevrt

Selanjutnya, celupkan ayam ke gelas yang berisikan air putih. Lakukan beberapa kali sampai seluruh permukaan ayam jadi basah. Tanpa perlu dimasukkan ke bahan tepung lagi, langsung masukkan ayam di minyak goreng yang panas.

foto: TikTok/@nasyhevrt

Goreng pakai api sedang sampai matang sempurna. Jangan lupa, bolak-balik ayam agar tidak ada bagian yang gosong. Setelah matang dan berwarna kecokelatan, angkat ayam goreng. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Karena bahan tepung terbalut sempurna, tekstur luar ayam goreng pun tampak renyah dan krispi. Jadi tergiur untuk mencobanya?

foto: TikTok/@nasyhevrt

Video yang berisi resep bikin ayam krispi ini sudah ditonton lebih dari dua juta kali dan disukai oleh 82,2 ribu akun TikTok lainnya.

@nasyhevrt

I used water to fry the chicken, you won't believe what happened!

Love You So - The King Khan & BBQ Show

(brl/lut)