Bukan pakai jeruk nipis, ini cara menghilangkan bau amis cumi

YouTube/Cerita Rumah Dafne

Brilio.net - Bagi para pencinta seafood, pasti sudah familiar dengan cumi-cumi. Selain enak, jenis seafood yang satu ini juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Mulai dari digoreng diberi tepung, dioseng bersama ikan asin, hingga dicampur aneka saus sesuai selera.

Selain lezat, cumi juga mengandung gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh. Dilansir dari webmd.com, kandungan pada cumi dapat menjaga kesehatan jantung, tulang, gigi, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Walaupun enak dan padat gizi, mengolah cumi bisa dibilang susah-susah gampang, lho. Karena jika tidak dilakukan dengan benar, bau amis cumi tidak hilang meski sudah dimasak.

Sebagai solusinya, kebanyakan orang sengaja merendam cumi menggunakan perasan jeruk nipis sebelum diolah. Meski efektif dapat menghilangkan bau amis, namun ternyata perasan jeruk nipis malah akan membuat tekstur cumi menjadi alot.

Cumi yang keras atau alot pasti akan kurang nikmat. Oleh karena itu kamu bisa menghilangkan bau amis cumi pakai bahan lain, bukan jeruk nipis. Caranya pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Cerita Rumah Dafne.

Mudah Disontek.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Cerita Rumah Dafne pada Kamis (23/2), kamu bisa pakai bahan dapur yakni gula pasir. Langkah pertama, sisihkan beberapa bagian dari cumi.

"Bersihkan kulit ari dari cumi hingga semuanya lepas. Jika kulit ari tak dibuang, maka aroma dari cuminya akan lebih amis," ujarnya.

foto: YouTube/Cerita Rumah Dafne

Jika sudah terbebas dari kulit arinya, langsung cuci cumi di bawah air mengalir. Tiriskan dan taruh cumi di piring. Taburi secukupnya gula pasir di atas cumi, lalu aduk secara merata.

"Pemberian gula pada cumi agar tidak berlendir yang membuat amisnya berkurang dan empuk," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Cerita Rumah Dafne

Setelah gula pasir tercampur rata, langsung bilas cumi menggunakan air mengalir. Tiriskan terlebih dahulu agar teksturnya empuk dan nggak alot. Setelah itu rebus sebentar.

"Rebus cumi ke dalam larutan gula, aduk-aduk sebentar dan langsung ditiriskan. Proses ini yang ngebuat tekstur cumi menjadi nggak alot," ucapnya.

foto: YouTube/Cerita Rumah Dafne

Angkat cumi satu per satu agar kandungan airnya benar-benar turun. Setelah itu cumi pun bisa langsung diolah menjadi berbagai masakan sesuai selera.

Ditonton lebih dari 69 ribu kali, video milik YouTube Cerita Rumah Dafne ini berhasil menuai perhatian warganet. Tidak sedikit warganet berterima kasih karena mendapat ilmu yang bermanfaat.

"Sharing is caring Ilmu baru nih, ternyata gula bisa berperan lebih dari yg diketahui sebelumnya ," tulis akun YouTube Farhanah Kencana Maharani.

"Alhamdulillah, trmksh tambahan ilmunya bun... mantap, akhirnya berhasil masak cumi tanpa alot," ujar akun YouTube Rosyidah Palupi.

"Sangat bermanfaat. Ditunggu tips2 yg lainnya," sahut akun YouTube Tutik Syech.

"Wahhh bunda...informasinya berguna banget nih. Iya sih cumi kalo dikasih jeruk nipis sudahnya suka alot daging cuminya. Terima kasih banyak sharingnya ya bunda. Sukses selalu," ucap akun YouTube Alaina Ridwani.

"Terima kasih ilmunya bun. Sukses selalu," timpal akun YouTube M.Wendi Arieftullah.

(brl/lut)