Bukan pakai jahe atau bawang putih, ini trik goreng ikan agar bebas bau amis dan minyak nggak tengik

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Ikan sudah menjadi salah satu bahan makanan yang sering dipilih sebagai menu harian. Kaya akan protein dan asam lemak omega-3, ikan tidak hanya menyehatkan tetapi juga memiliki rasa lezat. Dari ikan air tawar hingga ikan laut, variasi jenis ikan yang tersedia memungkinkan berbagai kreasi masakan yang bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan gizi keluarga.

Di sisi lain, ikan bisa dimasak dengan semua metode memasak. Namun salah satu cara paling praktis untuk mengolah ikan adalah dengan menggorengnya. Proses ini tidak memerlukan banyak waktu dan bahan tambahan.

Menggoreng ikan juga memungkinkan rasa alami ikan tetap terjaga dan tekstur renyah di bagian luar. Hanya dengan sedikit garam dan bumbu sederhana, ikan goreng bisa menjadi hidangan utama yang memuaskan.

Sayangnya, meski sekilas tampak mudah, menggoreng ikan tetap memiliki tantangan tersendiri. Menggoreng ikan bisa membuat minyak jadi bau tengik dan amis. Lantas untuk mengatasi hal tersebut, sebagian besar orang akan menambahkan bahan khusus untuk menggoreng ikan. Misalnya dengan memasukkan jahe atau bawang putih ke dalam minyak.

Namun selain dua bahan tersebut, ada bahan lain yang lebih ampuh untuk mengurangi bau amis dan bikin minyak nggak tengik. Seorang pengguna Instagram @ummubalqishaura pernah membeberkannya melalui salah satu video yang diunggah. Dia mengaku justru memanfaatkan rempah daun.

Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Senin (25/11), rempah daun yang dimaksud adalah daun kari. Nah, daun kari ini memiliki sifat deodorizing alami yang bermanfaat dalam memasak. Hal ini juga berguna untuk menghilangkan bau tak sedap seperti amis pada ikan.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Nah, saat hendak menggoreng ikan, kamu bisa memanaskan minyak terlebih dahulu. Setelah itu, masukkan ikan yang hendak digoreng. Barulah kemudian, taburi minyak dengan beberapa lembar daun kari.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Selanjutnya, goreng ikan bersama dengan daun kari. Jika sudah mulai setelah matang, balik ikan dan goreng terus sampai benar-benar matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan ikan.

Nah, selain menghilangkan bau amis pada ikan, daun kari ini juga bikin minyak jadi nggak bau tengik, lho. Dengan begitu, kamu bisa menggunakan lagi minyak tersebut jika masih bersih.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Sejak diunggah pada Kamis (21/11) lalu, video tentang trik goreng ikan ini telah ditonton lebih dari 102 ribu kali. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang kemudian memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Beberapa di antaranya mengaku bahwa daun kari memang selalu bisa membuat masakan jadi semakin nikmat.

"Wangi daun kari tu bikin selera makan," papar Instagram @vhe.veronicaa.

"Wah ilmu baru lagi ni," sahut Instagram @ummuarkhanara__.

"Aku belum pernah masak pake daun kari. Penasaran mau nyoba," tulis akun Instagram @glen_pasaribu.

"Wah,terimakasih ilmunya," kata Instagram @indahhibrahim89.

"Mau goreng daging ayam ikan seafood bahkan teri diksh daun kari enak dan jd wangi bgt," komentar akun Instagram @lizhaazizah02.

(brl/lea)