Bukan pakai jagung, ini cara membuat bakwan sayur semakin tebal dan padat cukup tambah 1 bahan makanan

TikTok/@ceceromedkitchen1

Brilio.net - Bakwan jadi salah satu gorengan yang digemari banyak orang. Jenis gorengan satu ini bisa dibuat dengan berbagai macam bahan, salah satunya dicampur sayuran. Misalnya dibikin bersama irisan wortel, kol, tauge, dan sayuran lainnya.

Sayangnya, meski sudah pakai berbagai macam jenis sayuran, bakwan yang dihasilkan masih berongga. Saat dibelah pun bentuknya tak tebal. Alih-alih mengenyangkan, bakwan justru menyerap banyak minyak karena berongga.

Supaya bakwan tak berongga, sebagian orang sengaja menambahkan jagung pipil sebagai isiannya. Jagung pipil ini dipercaya membuat rasa bakwan lebih lezat dan tebal, jadi tidak berongga.

Tapi nggak melulu jagung, ternyata ada bahan lain yang bisa ditambahkan ke dalam adonan bakwan, lho. Seorang pengguna TikTok @ceceromedkitchen1 pernah membagikan trik membuat bakwan sayur yang tebal dan padat, tapi tanpa jagung pipil.

Menarik Ditiru, Nih~

Dilansir BrilioFood dari TikTok @ceceromedkitchen1 pada Selasa (28/11), bahan makanan yang dipakai untuk tambahan isian bakwan ini adalah ayam.

"Ini bakwan sayur naik level, pake isian ayam. Ayamnya dibumbui dulu pakai 1/2 sdt garam, 1/2 sdt lada putih bubuk, dan 1/2 sdt kaldu bubuk, aduk rata," ujarnya.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Jika sudah tercampur rata, tumis ayam sampai matang. Selama proses ini, pastikan api kompor yang digunakan dalam keadaan kecil, ya. Hal itu untuk meminimalisir daging ayam jadi gosong. Matikan dan angkat ayam jika warnanya sudah kecokelatan.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Di sisi lain, siapkan mangkuk berukuran besar untuk mencampur semua bahan-bahan adonan bakwan. Tampak dalam video, bahan yang digunakan ada irisan 1/4 kol, 1 buah wortel, daun bawang, 4 siung bawang merah, dan tauge.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Agar rasanya gurih, jangan lupa tambahkan 1 sdm bawang putih halus, 1/2 sdm garam, 1/2 sdt lada bubuk, 1/2 sdt kaldu bubuk, dan 1 butir telur. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Terakhir, ia memasukkan 10 sdm tepung terigu, 3 sdm tepung beras, dan 200 ml air ke dalam mangkuk. Aduk-aduk sampai adonan bakwan siap digoreng.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Caranya, masukkan sedikit adonan bakwan ke dalam cetakan serabi. Kemudian pipihkan adonan pakai sendok. Nah, tambahkan tumisan ayam tadi ke bagian tengah bakwan.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Nggak perlu menunggu sampai matang, langsung tambahkan lagi adonan bakwan di bagian atas tumisan ayam. Ratakan pakai sendok sampai seluruh sisi bakwan tertutup sempurna.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Jika kedua sisinya sudah mengeras, langsung angkat, pindahkan, dan goreng bakwan ke dalam minyak goreng panas. Agar matang merata, bolak-balik bakwan selama proses penggorengan.

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Angkat bakwan kalau sudah matang dan berwarna kuning kecokelatan. Karena ada isian tumisan ayamnya, penampakan bakwan jadi tampak tebal, kan?

foto: TikTok/@ceceromedkitchen1

Saat dibelah pakai tangan, isian bakwan tampak padat tak berongga.

@ceceromedkitchen1 Waktu sy ikut rapat di kantor, dapat snack box isinya bakwan sayur. Penampilan bakwannya biasa aja, malah keliatan nggak menarik karena tebal dan udah melempem. Begitu dimakan, dalemnya ada daging ayam, enak banget. Ini bakwan sayur naik level, pake isian ayam. Ayamnya dibumbuin dulu. Bakwan ini cocoknya buat snack box yg buat dimakan saat udah dingin. Biarpun nggak garing, udah melempem tetep enak. Resep bakwan sayur isi ayam, klik link ini https://youtu.be/WDwDtohERbI #ResepCeceromed #ceceromedkitchen original sound - Ceceromed kitchen

(brl/lut)