Bukan pakai garam, ini cara mudah menyimpan tempe agar tidak busuk dan tetap enak hingga sebulan

YouTube/Galeri Linda

Brilio.net - Tempe merupakan bahan makanan khas Indonesia yang terbuat dari biji kedelai. Bahan makanan satu ini sering dimasak jadi lauk sehari-hari.

Tempe bisa dimasak dengan berbagai cara, mulai dari digoreng, ditumis, dibakar, dijadikan pepes, dan lainnya. Agar semakin nikmat, kamu bisa menyantap olahan tempe dengan sepiring nasi hangat. Jangan lupa sajikan pula sambal sebagai pelengkap.

Lantaran enak, tempe sering dijadikan stok. Sayangnya, bahan makanan satu ini terkenal mudah busuk jika disimpan dengan asal. Walaupun sudah dimasukkan ke kulkas, tempe cuma bisa bertahan dua sampai tiga hari saja, nih.

Solusinya biar bahan makanan satu ini tahan lebih lama, sejumlah orang sengaja menaburkan garam di dalam wadah berisi tempe. Dilansir thespruce.com, garam memiliki fungsi menghambat kerja ragi pada tempe. Alhasil, tempe jadi nggak busuk meski disimpan dalam waktu lama.

Namun, ada cara lain yang bisa kamu praktikkan saat menyimpan stok tempe selain pakai garam. Cara ini sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Galeri Linda. Meski tanpa ditabur garam, stok tempe tetap enak dan tahan lama.

"Ini bisa awet sampai sebulan bahkan lebih," ujarnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Galeri Linda pada Selasa (1/8).

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Awalnya, pastikan tempe yang akan dijadikan stok kualitasnya masih bagus. Biasanya tempe seperti itu adalah yang baru saja dibuat atau dibeli.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah itu, potong-potong tempe. Nggak cuma itu, warganet satu ini juga menyayat seluruh permukaan tempe yang akan disimpan.

"Ya sesuai selera sih, ini biar bumbunya makin meresap aja nantinya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Galeri Linda

Di sisi lain, siapkan bumbu marinasi tempe. Haluskan 1 sdt garam dan 2 siung bawang putih.

foto: YouTube/Galeri Linda

Selanjutnya, masukkan bumbu halus ke panci berisi air. Tambahkan 2 sdt bubuk kunyit lalu aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.

"Tunggu sampai airnya mendidih baru kita masukkin tempenya. Sengaja diakhir, biar tempenya jadi nggak hancur. Tutup dan masak sampai airnya menyusut," ucapnya.

foto: YouTube/Galeri Linda

Jika airnya sudah menyusut, matikan kompor lalu tiriskan potongan tempe. Susun tempe di wadah kedap udara. Kalau sudah terisi penuh, tunggu beberapa saat sampai tempe dingin.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah dingin, wadah pun bisa ditutup. Terakhir, simpan wadah berisi tempe di freezer. Dengan begitu, stok tempe pun akan bertahan lama.

Jika ingin dikonsumsi, tinggal keluarkan tempe dari freezer lalu goreng di minyak panas. Selain jadi awet, menyimpan tempe pakai cara ini juga bikin praktis saat memasaknya, kan?

Gimana, praktis banget kan cara menyimpan tempe seperti ini? Menilik kolom komentar unggahan YouTube Galeri Linda, tak sedikit warganet yang merasa sangat terbantu dengan tutorial menyimpan tempe ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 10 ribu kali.

"Salut kak Linda, selalu membagikan tips yang sangat bermanfaat seputar cara menyimpan makanan agar awet dan tetap enak," tulis akun YouTube @kuswadibuana3908.

"Tips nya sangat bermanfaat kk apalagi buat kita ibu" perdapuran ," ujar akun YouTube @mamisaptimi.

"Caranya baguss cocok untuk yang gak suka wira wiri ke warung atau pasar untuk beli lauk pauk," ucap akun YouTube @noviahaphap.

"Tips yg sangat bermanfaat sekali...buat ibu2 di rumah," ujar akun YouTube @dakwahislam85.

"Wah pas banget setiap hari aku makan tahu tempe," timpal akun YouTube @humdistychannel.

(brl/lut)