Bukan pakai garam dan jeruk nipis, ini cara hilangkan bau pesing pada rebung buat isian lumpia

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Brilio.net - Isian lumpia punya berbagai macam jenis, tapi salah satu yang paling populer adalah rebung. Isian rebung ini kerap dimasak pula bersama bahan dan bumbu tertentu, sehingga rasanya lebih gurih dan lezat. Namun, banyak yang nggak suka dengan isian lumpia satu ini karena dianggap berbau tak sedap atau bau pesing.

Ada sejumlah alasan kenapa rebung bisa berbau, misalnya cara membersihkan yang kurang tepat. Sebab, jika dicuci dengan air begitu saja, rebung bisa-bisa masih bau, lho. Alhasil, banyak orang memanfaatkan bahan yang dipercaya bisa menghilangkan bau pada rebung, seperti garam atau jeruk nipis.

Nah, ada satu lagi alternatif cara yang nggak kalah ampuh untuk menghilangkan bau pesing pada rebung. Cara ini dibagikan oleh warganet di akun YouTube Dapur Bunda Keysha. Ia mengaku gemar bikin lumpia isi rebung di rumah, sehingga sudah sangat familiar soal cara menghilangkan bau pada rebung, nih.

Kandungan kunyit ternyata sangat membantu, lho

"Ini sudah jadi tradisi ya kalau kita beli rebung itu pasti ada bau pesingnya," kata YouTube Dapur Bunda Keysha, dikutip BrilioFood pada Senin (5/6).

Semula, rebung harus dicuci dulu menggunakan air. Caranya, siapkan baskom berisi air. Masukkan rebung ke baskom tersebut, kemudian aduk sambil diremas-remas. Setelah itu, ganti airnya dan lakukan cara pembersihan yang sama setidaknya lima kali hingga airnya tak keruh lagi.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Selanjutnya, siapkan beberapa ruas kunyit segar. Tak perlu dikupas, kunyit tersebut cukup digeprek saja. Kemudian, siapkan wajan berisi air dan panaskan di atas api sedang. Jika air sudah cukup panas, masukkan rebung serta kunyit geprek. Tunggu hingga mendidih, lalu rebus rebung dan kunyit tersebut selama 15 menit.

Dilansir dari pharmeasy.in, kunyit mengandung zat aktif yang dipercaya bisa membunuh bakteri penyebab bau tak sedap. Biasanya, kunyit lebih banyak dipakai untuk menghilangkan bau badan dengan cara mengonsumsinya dalam bentuk jamu. Tapi, menurut pemilik akun YouTube Dapur Bunda Keysha, rupanya kunyit juga bisa bekerja untuk menghilangkan bau pesing pada rebung.

"Warnanya tambah cantik dan pastinya bau pesingnya sudah hilang," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Setelah selesai direbus, rebung bisa ditiriskan dan dibilas lagi sampai dua kali. Kemudian, tiriskan kembali dan rebung pun siap dimasak untuk jadi isian lumpia. Gimana, cara menghilangkan rebung ini gampang banget untuk dipraktikkan, ya?

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Buat yang sering kesal masak olahan rebung tapi masih berbau, sepertinya wajib mencoba cara yang dibagikan oleh YouTube Dapur Bunda Keysha, nih. Menilik kolom komentarnya, tak sedikit warganet yang antusias dengan cara ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 9.000 kali.

"Mksh bund sudah berbagi ilmu ," kata YouTube Debora Jane.

"Salam kenal Bun......terimakasih tipsnya Bun, sekedar sharing pengalaman, klu sy menghilangkan bau Pesing rebung saat direbus sy tambahkan soda kue, utk 5 kg rebung bisa ditambahkan 1 sdt soda kue kmdn diaduk, setelah direbus dicuci bersih, dijamin bau Pesing langsung lenyap," ujar YouTube Endah Hariyanti.

"Kunyitnya pakai kunyit bakar kah Bund?" tanya YouTube Marfu'ati Jannah.

Cara hilangkan bau pesing pada rebung buat isian lumpia
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)