Bukan pakai garam atau asam jawa, ini trik hilangkan pahit pada bunga pepaya pakai 1 jenis daun

foto: TikTok/@dek_sarah

Brilio.net - Pepaya bukan hanya buah dan daunnya yang bisa dimakan, tetapi, bunganya juga, lho. Bunga pepaya dikenal punya sejumlah nutrisi yang bagus untuk tubuh. Dilansir dari ndtv.com, bunga pepaya kaya akan vitamin A, C, E, serta serat yang baik untuk menurunkan kolesterol jahat, melancarkan pencernaan, dan masih banyak lagi.

Bunga pepaya dapat dimasak jadi menu sayur buat disantap bareng nasi hangat dan lauk favorit masing-masing. Kebanyakan orang memasak bunga pepaya ini dengan ditumis bersama aneka bumbu. Penggemar bunga pepaya pastinya auto makan banyak kalau ada menu sayur satu ini di rumah.

Namun, tak sedikit pula orang-orang yang menghindari olahan bunga pepaya karena rasanya dianggap begitu pahit. Dilansir dari mdpi.com, bunga pepaya memiliki kandungan bernama glucosinolate dan cyanogenic yang jadi sumber rasa pahitnya. Nah, kedua zat ini harus dihilangkan terlebih dahulu agar rasa pahitnya hilang.

Banyak orang menghilangkan pahit bunga pepaya ini dengan merebusnya bersama garam ataupun asam jawa. Di samping itu, ada alternatif cara lain yang disebut-sebut lebih ampuh bikin bunga pepaya nggak pahit lagi, lho. Cara ini dibagikan warganet bernama Sarah lewat unggahan di TikTok pribadinya @dek_sarah.

Bikin makin lahap makan

Semula, siangi dulu bunga pepaya agar terpisah dari batangnya. Amati pula apabila ada bagian bunga pepaya yang rusak atau tak segar lagi, bagian-bagian tersebut bisa dibuang. Kemudian, cuci bunga pepaya sampai bersih di bawah air mengalir dan tiriskan.

foto: TikTok/@dek_sarah

Selanjutnya, rebus bunga pepaya. Nah, bahan yang ampuh untuk hilangkan pahit bunga pepaya, yaitu daun beluntas. Usut punya usut, daun ini merupakan tumbuhan semak liar yang sering ada baik di hutan, pekarangan rumah, atau daerah lainnya. Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, daun beluntas dikenal pula sebagai obat herbal buat mengatasi rematik, nyeri otot, demam, sampai dijadikan minyak pijat.

Siapa sangka, daun beluntas juga bisa membantu menghilangkan pahit dari bunga pepaya, ya? Usai dipetik dan dibersihkan, daun beluntas bisa langsung dimasukkan ke panci rebusan bunga pepaya dan ditunggu hingga bunga pepaya empuk. Selesai direbus, air rebusannya akan berubah jadi keruh yang artinya rasa pahit dari bunga pepaya sudah luntur.

"Buang airnya dan bunga pepaya siap dimasak," kata Sarah, dikutip BrilioFood, Minggu (25/6).

foto: TikTok/@dek_sarah

Gimana, tertarik mencoba merebus bunga pepaya biar nggak pahit pakai daun beluntas? Mengintip unggahan milik TikTok @dek_sarah, memang belum banyak warganet yang memberikan komentar. Meski begitu, sudah banyak warganet yang antusias, lho. Terbukti dari viewers video yang sudah mencapai angka tiga ribu.

@dek_sarah Tips agar Bunga Pepaya tidak pahit saat dimasak #tipsmemasak #cookingtiktok #bungapepaya #bungapepayatidakpahit Very cute melody by marimba tone(39813) - Mitsu Sound

(brl/tin)