Bukan pakai garam atau air panas, ini cara ampuh mengurangi rasa asin pada ikan asin

YouTube/Enny Tangerang

Brilio.net - Ada banyak jenis ikan asin bisa dimasak jadi menu rumahan. Misalnya ikan asin telang, gabus, tenggiri, dan lain sebagainya. Nah, ikan asin yang dijual di pasaran terkadang mengandung kadar garam berlebih, sehingga rasanya sangat asin.

Kalau kamu nggak suka makanan yang terlalu asin, sebelum dimasak, rasa asin pada ikan asin harus dikurangi dulu dengan sejumlah cara. Banyak orang menggunakan teknik merendam ikan asin di dalam air larutan garam ataupun air panas biar rasa asinnya berkurang.

Tetapi, kalau kamu nggak ingin pakai larutan garam maupun air panas, jangan khawatir karena masih ada cara lain yang tak kalah efektif, lho. Salah satu caranya tersebut sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube Galeri Linda. Cara mengurangi rasa asin pada ikan asin ini bukan hanya ampuh, tapi juga sederhana, lho.

Mudah Ditiru.

Cara ampuh mengurangi rasa asin pada ikan asin.

Pertama, siapkan mangkuk atau baskom untuk meletakkan ikan asin. Lalu, rendam ikan asin tersebut dengan air. Aduk-aduk ikan asin hingga seluruh permukaannya terkena air. Lalu, sisihkan airnya.

foto: YouTube/Galeri Linda

Selanjutnya, cuci kembali ikan asin menggunakan air mengalir. Warganet akrab disapa Linda mengatakan, kalau ikan asin mengandung banyak sekali garam, proses mencuci ikan asin ini bisa dilakukan sebanyak 2 sampai 5 kali.

"Ini tadi asin banget, jadi aku cuci sampai 5 kali," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Galeri Linda pada Minggu (25/2).

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah dicuci, tiriskan ikan asin di dalam wadah berongga selama kurang lebih 2 menit. Lalu, pindahkan ikan asin ke atas nampan. Susun supaya ikan asin tidak saling bertumpukan satu sama lain. Jemur ikan asin sebentar di bawah sinar matahari supaya kering.

foto: YouTube/Galeri Linda

Usai dijemur, ikan asin bisa langsung dimasak ataupun disimpan sebagai stok bahan makanan di dapur. Linda mengatakan, agar ikan asinnya bisa awet berbulan-bulan, ia biasa menyimpannya di dalam kardus. Tutupi ikan asin dengan daun pisang, tutup kardusnya hingga rapat, lalu simpan di kulkas.

foto: YouTube/Galeri Linda

Gimana, sederhana banget kan cara mengurangi rasa asin pada ikan asin ini? Mengintip unggahan YouTube Galeri Linda yang sudah ditonton 11 ribu kali, tak sedikit warganet meninggalkan komentar antusias seputar cara ini, lho.

"Yg dalam ttp asin," tulis YouTube @ekoeko1030 dan mendapat jawaban dari pemilik video, "Kalo mw lbh cepet hilang asinya pakai air panas kk, tp jangan direndam lama bisa hancur ."

Cara memasak ikan asin supaya tidak alot.

Ikan asin terkadang masih bertekstur alot meski sudah dimasak. Beberapa cara di bawah ini bisa kamu tiru supaya teksturnya tak alot lagi.

1. Rendam ikan.

Sebelum memasak, rendam ikan asin dalam air dingin selama beberapa jam atau semalaman di dalam kulkas. Proses perendaman ini akan membantu mengurangi kadar garam di dalam ikan, sehingga membuatnya lebih mudah dimasak dan mengurangi tingkat keasinan.

2. Perebusan cepat.

Jika kamu ingin memasak ikan asin dengan cara direbus, lakukan perebusan cepat. Masukkan ikan ke dalam air mendidih selama beberapa menit saja, kemudian angkat dan tiriskan. Perebusan cepat ini membantu mengurangi tingkat keasinan dan membuat tekstur ikan lebih lembut.

3. Panggang atau goreng.

Panggang atau goreng ikan asin dengan api sedang hingga matang sempurna. Jika memanggang, kamu bisa membungkus ikan dengan foil agar tidak terlalu kering selama proses pemanggangan. Pastikan untuk membalik ikan secara teratur agar matang merata.

4. Tambahkan bahan lain.

Jika kamu memasak ikan asin dalam bentuk masakan seperti tumis atau sup, tambahkan bahan-bahan lain seperti sayuran, bumbu rempah, atau saus yang bisa membantu mengurangi tingkat keasinan dan menyeimbangkan rasa.

5. Rendam dalam susu atau air jeruk.

Sebelum memasak, rendam ikan dalam susu atau air jeruk selama beberapa waktu. Susu atau air jeruk dapat membantu menghilangkan keasinan dan memberikan rasa yang lebih segar pada ikan.

(brl/lut)