Bukan pakai daun nangka atau pepaya muda, ini trik merebus ayam kampung agar rasanya gurih dan empuk

foto: YouTube/Mari Masak

Brilio.net - Berbeda dengan ayam potong, mengolah ayam kampung memerlukan teknik masak khusus. Karena jika asal, daging ayam kampung malah akan alot saat dimakan. Untuk mengolahnya, sebagian orang sengaja merebus ayam kampung pakai presto.

Tapi ada juga yang merebus ayam kampung dengan mengandalkan panci biasa. Agar lebih cepat empuk, kamu bisa menambahkan daun nangka ataupun pepaya muda ke dalam air rebusan. Kedua bahan ini dipercaya ampuh untuk mengempukkan ayam kampung.

Namun, nggak perlu khawatir dulu kalau nggak punya daun nangka atau pepaya muda di rumah. Karena ada cara lain yang lebih praktis untuk merebus ayam kampung. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube Mari Masak. Menurutnya, kunci ayam kampung yang empuk hanya terletak dari kualitas air rebusannya saja. Lantas bagaimana cara merebus ayam kampung yang benar?

Potong-potong ayam sesuai selera

Awalnya, cuci bersih ayam di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaannya sudah terbebas dari sisa darah ataupun bulu yang menempel. Jika sudah, potong-potong ayam sesuai selera.

foto: YouTube/Mari Masak

Di samping itu, masukkan air secukupnya ke dalam panci. Rebus air selama beberapa menit sampai benar-benar mendidih.

foto: YouTube/Mari Masak

Jika air sudah mendidih, tambahkan 1 sdm garam dan potongan ayam tadi ke dalamnya. Aduk-aduk sampai seluruh permukaan ayam terendam sempurna dengan air.

"Nah, ini dia triknya biar ayamnya jadi empuk dan gurih. Airnya harus benar-benar mendidih, kalau masih anyep hasilnya ayam jadi alot saat matang," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Mari Masak, Senin (10/7).

foto: YouTube/Mari Masak

Tutup panci lalu atur kompor dengan api yang besar. Rebus ayam selama 30 menit dengan kondisi panci tertutup.

"Ini biar panasnya maksimal sehingga cepat matang dan empuk hasil ayamnya," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Mari Masak

Matikan kompor jika ayam sudah direbus selama 30 menit. Jangan langsung diangkat, namun biarkan ayam selama 30 menit dengan kondisi panci masih tertutup.

Setelah didiamkan selama 30 menit, angkat dan tiriskan satu per satu potongan ayam. Meski hanya direbus dalam waktu singkat, hasil ayam rebus ini teksturnya sangat empuk.

"Kita cowel gini aja, dagingnya langsung lepas gini," ucapnya.

foto: YouTube/Mari Masak

Video berdurasi 7 menit 12 detik ini sudah ditonton sebanyak 148 ribu kali dan sukses menarik perhatian warganet. Trik ini cocok banget buat kamu yang bingung cara mengolah ayam kampung.

"Makasih resepnya Sis, Saya SDH coba Alhamdulillah ayamnya empuk ," tulis akun YouTube @tholabulilmichannel4644.

"Terima kasih resepx bunda ," ujar akun YouTube @nurhaidahnurhaidah6548.

"Alhamdulillah... Terima kasih mama atas ilmuny.. Insya allah sy mau coba.." ucap akun YouTube @srispuriati2703.

"terimakasih bunda resep nya ," ucap akun YouTube @ayunurazizah6547.

"Keren tipsnya ayam yg alot jd empuk... Makasih," tulis akun YouTube @murty3632.

(brl/tin)