Bukan pakai daun jambu, ini trik merebus bunga pepaya biar tak pahit pakai 1 bahan dapur

TikTok/@riaduljannah28

Brilio.net - Tanaman pepaya kebanyakan diambil buah dan dagingnya untuk disantap dan diolah kembali. Tetapi, tak jarang bagian bunganya juga bisa dimasak jadi aneka masakan, lho. Misalnya dibikin tumis maupun menu berkuah.

Tapi tak sedikit pula yang menganggap bunga pepaya ini rasanya pahit. Dilansir dari mdpi.com, bunga pepaya mengandung sulfur bernama glukosinolat yang jadi sumber rasa pahit pada bahan makanan ini.

Meskipun pahit, tapi bunga pepaya punya banyak khasiat untuk tubuh. Dilansir dari vinmec.com, bunga pepaya bisa bantu stabilkan tekanan darah tinggi, mencegah penyakit jantung, memperbaiki metabolisme tubuh, melancarkan pencernaan, dan lain sebagainya. Sebab, bunga ini memiliki sejumlah beta karoten, kalsium, protein, karbohidrat, mineral, vitamin, dan masih banyak lagi.

Punya rasa pahit yang cukup kuat, tapi bukan berarti rasa pahit dari bunga pepaya ini tidak dikurangi. Ada sejumlah trik masak yang bisa dipraktikkan biar rasa pahit bunga pepaya bisa berkurang atau bahkan hilang. Salah satunya sempat dibagikan oleh warganet di akun TikTok @riaduljannah28.

Praktis Dan Semakin Lezat.

Biasanya, orang-orang memanfaatkan daun jambu untuk dicampurkan bersama bunga pepaya saat direbus supaya rasa pahitnya hilang. Namun, warganet yang akrab disapa Ria ini punya bahan lain yang disebut-sebut tak kalah efektif lho, yaitu daun singkong. Triknya, cukup rebus bunga pepaya di air mendidih, lalu langsung masukkan beberapa lembar daun singkong.

"Rebus bersama daun singkong, setelah direbus, cuci, dan remas," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @riaduljannah28 pada Kamis (3/8).

foto: TikTok/@riaduljannah28

Selanjutnya, bunga pepaya bisa dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera. Nah, kali ini Ria memasaknya jadi tumisan berbumbu tauco. Setelah matang, tumis bunga pepaya ini bisa langsung dihidangkan pakai nasi hangat dan lauk andalan. Dijamin, rasa pahit di dalam bunga pepaya yang semula begitu kuat tak terasa lagi lantaran sudah direbus menggunakan daun singkong.

foto: TikTok/@riaduljannah28

Gimana, simpel banget kan triknya? Menilik unggahan milik TikTok @riaduljannah28, memang belum terdapat komentar dari warganet. Meski begitu, video ini sudah cukup ramai dikunjungi. Terbukti dari viewers unggahan yang sudah lebih dari 300 kali.

@riaduljannah28 Tumis kembang kates pakai tauco. tips merebus kembang kates (bunga pepaya) , rebus bersama daun singkong. setelah direbus. cuci dan remas. baru di tumis. selamat mencoba #fypdongggggggg #reseprumahan #kembangkates Sabilulungan - See New Project

(brl/lut)