Bukan pakai daun jambu biji atau tanah liat, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya

Trik Merebus Dan Sederhana. |

Pertama, siapkan dulu panci berisi air untuk merebus daun pepaya. Sebelum dipanaskan di atas api kompor, tambahkan satu bahan yang bisa bantu hilangkan rasa pahit, yaitu asam jawa. Aduk-aduk hingga asam jawanya menyebar dan larut dengan air.

"Masukkan asam jawa sebanyak 2 sampai 3 jari," imbuh pemilik akun YouTube Wijaya ngapak, dikutip BrilioFood pada Minggu (10/12).

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Setelah asam jawa tercampur rata dengan air, baru nyalakan api kompor sedang. Jika airnya sudah mulai mendidih, langsung masukkan daun pepaya yang sudah dicuci bersih. Tekan-tekan daun pepaya agar terendam sempurna, lalu diamkan dan tunggu hingga air rebusannya mendidih lagi.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Usai mendidih, aduk dan bolak-balik posisi daun pepaya agar matangnya merata. Diamkan lagi hingga daun pepaya matang dan teksturnya empuk. Jika sudah, angkat dan pindahkan daun pepaya ke dalam wadah berisi air bersih bersuhu ruang.

Rendam daun pepaya sebentar di dalam air tersebut, lalu tiriskan. Daun pepaya pun siap diolah lagi atau langsung disantap sebagai lalapan. Pemilik akun YouTube Wijaya ngapak mengaku senang memasak daun pepaya yang sudah direbus ini jadi tumisan dengan racikan bumbu andalannya.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Gimana, simpel banget kan cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Wijaya ngapak yang sudah ditonton 586 ribu kali, tak sedikit warganet yang berhasil mencoba cara ini, lho. Di sisi lain, ada pula yang membagikan cara lain.

"Aku udah coba ..bener bener gk pahit makasih y mas," tulis YouTube @Izzati-bs5uk.

"Kalo di kampung saya merebus daun pepaya supaya tidak pahit dengan cara ;daun pepaya direbus bersama dg daun harendong,,(basa Sunda) daunnya agak kasar peukaannya agak berbulu buah harendong kalo sudah matang manis rasanya.kesukaan burung," jelas YouTube @poponkarmini6297.

"Ada cara laen juga pake daun jambu mede/ jambu klutuk. Tapi harus seimbang," imbuh YouTube @nynyahmini7567.

(brl/lut)