Bukan pakai daun jambu biji atau tanah liat, ini trik ampuh hilangkan rasa pahit daun pepaya

YouTube/Wijaya ngapak

Brilio.net - Daun pepaya sering dimasak jadi tumisan, menu berkuah, atau sekadar dijadikan lalapan rebus. Daun pepaya memang punya rasa pahit, tapi banyak orang menyukainya karena jenis sayuran satu ini punya banyak manfaat untuk kesehatan.

Dilansir dari healthline.com, daun pepaya bisa membantu lancarkan peredaran darah, menurunkan gula darah tinggi, melancarkan pencernaan, mencegah inflamasi, mempercepat pertumbuhan rambut, dan lain sebagainya. Sebab, daun satu ini kaya antioksidan, berbagai vitamin, dan nutrisi lainnya.

Buat kamu yang nggak senang dengan rasa pahit daun pepaya, jangan khawatir karena ada cara untuk mengurangi rasa getirnya tersebut. Umumnya, banyak orang memilih merebus daun pepaya bersama garam ataupun tanah liat untuk menghilangkan pahitnya. Tetapi, ada satu cara lain yang nggak kalah ampuh dari warganet pengguna YouTube Wijaya ngapak, lho.

Trik Merebus Dan Sederhana.

Pertama, siapkan dulu panci berisi air untuk merebus daun pepaya. Sebelum dipanaskan di atas api kompor, tambahkan satu bahan yang bisa bantu hilangkan rasa pahit, yaitu asam jawa. Aduk-aduk hingga asam jawanya menyebar dan larut dengan air.

"Masukkan asam jawa sebanyak 2 sampai 3 jari," imbuh pemilik akun YouTube Wijaya ngapak, dikutip BrilioFood pada Minggu (10/12).

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Setelah asam jawa tercampur rata dengan air, baru nyalakan api kompor sedang. Jika airnya sudah mulai mendidih, langsung masukkan daun pepaya yang sudah dicuci bersih. Tekan-tekan daun pepaya agar terendam sempurna, lalu diamkan dan tunggu hingga air rebusannya mendidih lagi.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Usai mendidih, aduk dan bolak-balik posisi daun pepaya agar matangnya merata. Diamkan lagi hingga daun pepaya matang dan teksturnya empuk. Jika sudah, angkat dan pindahkan daun pepaya ke dalam wadah berisi air bersih bersuhu ruang.

Rendam daun pepaya sebentar di dalam air tersebut, lalu tiriskan. Daun pepaya pun siap diolah lagi atau langsung disantap sebagai lalapan. Pemilik akun YouTube Wijaya ngapak mengaku senang memasak daun pepaya yang sudah direbus ini jadi tumisan dengan racikan bumbu andalannya.

foto: YouTube/Wijaya ngapak

Gimana, simpel banget kan cara menghilangkan rasa pahit daun pepaya ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Wijaya ngapak yang sudah ditonton 586 ribu kali, tak sedikit warganet yang berhasil mencoba cara ini, lho. Di sisi lain, ada pula yang membagikan cara lain.

"Aku udah coba ..bener bener gk pahit makasih y mas," tulis YouTube @Izzati-bs5uk.

"Kalo di kampung saya merebus daun pepaya supaya tidak pahit dengan cara ;daun pepaya direbus bersama dg daun harendong,,(basa Sunda) daunnya agak kasar peukaannya agak berbulu buah harendong kalo sudah matang manis rasanya.kesukaan burung," jelas YouTube @poponkarmini6297.

"Ada cara laen juga pake daun jambu mede/ jambu klutuk. Tapi harus seimbang," imbuh YouTube @nynyahmini7567.

(brl/lut)