Bukan pakai cuka, ini trik rebus ayam potong agar tidak amis, kesat, dan bebas lemak
Diperbarui 25 Mei 2023, 09:59 WIB
Diterbitkan 25 Mei 2023, 13:00 WIB
Dilansir BrilioFood dari YouTube Nenek Jadoel pada Kamis (25/5), cuci bersih ayam supaya tidak amis lalu tiriskan terlebih dahulu.
Rebus air di panci hingga mendidih. Kalau sudah mendidih, kecilkan api lalu masukkan ayam potong yang sudah dicuci tadi.
-
Trik mengolah ayam agar tidak bau amis dan mudah hancur, lebih ampuh tanpa cuka atau jeruk nipis Bau tak sedap bisa menempel hingga ayam selesai diolah.
-
Bukan direndam cuka, ini trik basmi bau amis daging ayam agar lebih kesat dan empuk Bau amis sering kali disebabkan oleh senyawa asam lemak di permukaan daging.
-
Tak perlu direndam cuka atau jeruk nipis, ini cara hilangkan bau amis daging ayam pakai 1 jenis rempah Tidak perlu menunggu hingga 30 menit.
"Besarkan apinya, tutup panci, dan masak selama 15 menit dari air rebusan mendidih," jelasnya.
foto: YouTube/Nenek Jadoel
Kalau sudah direbus selama 15 menit dari air mendidih, matikan api. Tampak air rebusan sudah dipenuhi lemak yang keluar dari dalam ayam.
"Airnya jadi keruh, minyaknya dan lemaknya itu pada larut semua di air," ucapnya.
Buang dan ganti air rebusan dengan yang baru. Jangan lupa tambahkan 1 siung bawang putih dan garam secukupnya ke dalam panci.
"Tambahkan 2 bahan itu biar rasa ayam potongnya jadi makin enak, mirip deh sama ayam kampung," jelasnya lebih lanjut.
foto: YouTube/Nenek Jadoel
Tutup panci lalu nyalakan kompor dan rebus ayam selama 15 menit lagi. Tiriskan ayam kalau sudah direbus selama 15 menit. Hasil ayam rebus pun tampak kesat dan tidak berminyak.
foto: YouTube/Nenek Jadoel
Ayam bisa langsung dikonsumsi ataupun diolah jadi berbagai hidangan sesuai selera. Nggak cuma itu, ayam rebus ini juga bisa disimpan sebagai stok. Caranya, masukkan potongan ayam ke wadah kedap udara lalu simpan ke dalam kulkas.
foto: YouTube/Nenek Jadoel
Video milik YouTube Nenek Jadoel ini pun sudah ditonton hingga 14 ribu kali, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa diberi garam atau cuka, ini trik merebus telur supaya mudah dikupas dan mulus
- Cara merebus ayam potong agar lemaknya hilang dan bebas kolesterol, cukup tambah 1 bahan dapur ini
- Jangan cuma direndam air garam, ini trik merebus terong agar warnanya tidak menghitam dan tak pahit
- Cukup pakai 3 bahan, ini cara merebus kerang dara agar cangkang mudah terbuka dan bebas bau amis
- Bukan pakai cetakan khusus, ini trik mudah bikin telur rebus ala hotel yang lembut, gurih, dan cantik
- Trik masak telur yang sudah sedikit retak agar isinya tetap utuh, mulus, dan mudah dikupas
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
