Bukan pakai cuka serta jeruk nipis, begini trik agar potongan ayam tak bau amis dan berlendir

YouTube/Ummi tika

Brilio.net - Sama seperti protein hewani pada umumnya, potongan daging ayam juga memiliki bau amis cukup menyengat. Bau amis pada ayam pada dasarnya berasal dari sisa darah, setelah daging dipotong-potong. Saat potongan ayam disimpan begitu saja di kulkas, bau amis yang tertinggal juga berpotensi menyebar.

Bau amis ini pada dasarnya bisa hilang jika diolah dengan baik. Biasanya potongan ayam akan direndam dengan cuka atau jeruk nipis. Aroma citrus pada kedua bahan tersebut diketahui dapat menghilangkan bau amis pada potongan ayam.

Namun nyatanya penambahan citrus atau jeruk nipis tidak selalu ampuh, lho. Seorang pengguna YouTube dengan channel bernama Ummi tika pernah mengeluhkan hal tersebut melalui salah satu video yang diunggah.

"Kalau pake jeruk kan biasa tetap aja ya, masih ada bau-bau amisnya, gitu," ungkap YouTube Ummi tika.

Patut Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Ummi tika pada Selasa (7/2), dia memilih untuk menggunakan timun. Jadi, ada tiga buah timun yang akan digunakan untuk menghilangkan bau amis pada potongan daging ayam dan ceker. Potongan ayam dan ceker tersebut akan dimasak untuk topping mi ayam.

foto: YouTube/Ummi tika

Saat hendak digunakan, jangan lupa haluskan tiga buah timun tanpa perlu dikupas bagian kulitnya. Tika sendiri menghaluskan timun dengan cara diblender. Dalam proses ini, tak perlu menambahkan air karena timun pada dasarnya sudah mengandung banyak air.

foto: YouTube/Ummi tika

Setelah diblender, ambil timun dengan sendok, dan tuang ke potongan ayam yang akan dimasak. Lalu aduk-aduk dengan tangan supaya seluruh bagian terlumuri timun. Kemudian diamkan 5-10 menit lamanya.

foto: YouTube/Ummi tika

Jika sudah didiamkan, cuci potongan ayam dengan air mengalir sampai bersih. Nah, potongan ayam ini pun siap dimasak. Selain nggak bau amis, teksturnya juga akan lebih kesat.

Timun pada dasarnya punya efek yang sama seperti cuka atau air jeruk nipis. Jenis buah satu ini bisa menghilangkan bau amis pada bahan makanan, termasuk potongan ayam. Bedanya dengan cuka atau air jeruk nipis, timun turut memberikan efek menyegarkan pada potongan ayam.

Tapi nggak cuma itu, timun juga dapat membantu mengangkat lendir pada potongan ayam. Nggak heran kalau ayam yang sudah diberi lumuran timun ini jadi kesat. Dengan begitu, ayam lebih mudah diolah dan hasil masakannya pun jauh lebih lezat.

Video tentang trik menghilangkan bau amis dan lendir pada potongan ayam ini pun telah ditonton lebih dari 44 ribu kali. Nggak heran kalau ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut menanggapi langsung di kolom komentar video tersebut.

"emang benwr bun walau udah banyak pake jeruk nipis tapi masih bau amis, apalagi bagian paha sama punggung tuh sering bau amis," ungkap YouTube sanur aji.

"Ok sip terimakasih tips nya," sahut YouTube Kartini.

"Terima kasih tips yang sangat bermanfaat ummi," kata YouTube Erwinq Handra.

(brl/lut)