Bukan pakai bawang putih, ini trik menggoreng makanan agar minyak tidak kotor, berbusa, dan bau

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Proses menggoreng makanan seringkali membuat minyak menjadi kotor, cepat hitam, dan tidak sehat untuk digunakan kembali. Ketika makanan digoreng, sisa-sisa tepung, remah-remah, dan bahan makanan lainnya dapat terlepas dan terbakar dalam minyak, sehingga menyebabkan minyak menjadi keruh dan berwarna gelap.

Minyak yang kotor ini tidak hanya mengurangi kualitas rasa dari makanan yang digoreng, tetapi juga dapat menghasilkan senyawa berbahaya yang merugikan kesehatan jika digunakan berulang kali. Faktor lain yang memengaruhi kebersihan minyak goreng adalah suhu penggorengan yang terlalu tinggi. Selain itu, beberapa bahan makanan seperti telur atau ikan bisa menyebabkan minyak jadi bau sekaligus berbusa.

Kondisi ini tentu semakin menurunkan kualitas minyak, sehingga tidak bisa digunakan lagi. Untuk mengatasi hal tersebut, sejumlah orang seringkali menggunakan trik khusus, misalnya dengan menggunakan bawang putih. Jadi, bawang putih ini akan digoreng di minyak yang berbusa dan bau. Bawang putih dinilai bisa menghilangkan busa dan kotoran pada minyak, sehingga lebih bersih.

Namun alih-alih membersihkan minyak goreng dengan bawang putih, kamu bisa menggunakan cara lain supaya minyak tidak kotor, berbusa, dan bau saat dipakai. Cara ini pernah dipraktikkan oleh pengguna Instagram @ummubalqishaura melalui unggahannya. Dalam video tersebut, dia mengaku bahwa trik tersebut cenderung lebih praktis karena kamu bisa mempertahankan kualitas minyak goreng setelah dipakai.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Dilansir BrilioFood dari Instagram @ummubalqishaura pada Senin (9/9), metode yang dilakukan adalah dengan menambahkan satu ampas dapur ke dalam minyak saat dipakai menggoreng. Lebih jelasnya, ampas dapur yang dimaksud adalah cangkang telur. Jadi, cangkang telur ini memiliki sejumlah manfaat yang dapat membantu menjaga kualitas minyak goreng.

Namun sebelum digunakan, cangkang telur yang sudah tidak terpakai ini harus dicuci terlebih dahulu. Kamu bisa membilasnya begitu saja di bawah air mengalir sampai tidak ada sisa telur yang menempel. Setelah itu, keringkan dengan tisu supaya airnya benar-benar hilang.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Selanjutnya, kamu bisa menggoreng makanan seperti biasa dalam minyak dan wajan. Sembari menggoreng makanan, masukkan cangkang telur yang sudah dibersihkan tadi. Lalu goreng makanan bersama cangkang telur ini sampai matang.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Menurut pengguna Instagram @ummubalqishaura, cangkang telur ini memiliki sejumlah fungsi penting. Saat dimasukkan ke dalam minyak, cangkang telur dapat mengurangi sisa minyak kotor, menyerap bau tak sedap, dan mencegah timbulnya busa. Selain itu, cangkang telur juga membantu mencegah minyak terbakar dengan cepat sekaligus mengurangi percikan minyak yang dihasilkan saat proses penggorengan.

Unggahan tentang trik menggoreng makanan ini sontak menuai perhatian warganet. Sejak diunggah pada Minggu (8/9) kemarin, video tersebut sudah ditonton lebih dari 1 juta kali di Instagram. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan mengaku baru tahu trik menggoreng makanan menggunakan cangkang telur.

"Baru tau umma, alhamdulillah nambah ilmu baru lagi," sahut Instagram @safaralles.

"Aku sering banget minyak berbusa apalagi kalau dah menggoreng bisa meluap minyaknya," papar Instagram @faiha_94.

"Tips yg sangat bermanfaat, Krn saya suka bikin telur gabus keju Terima kasih,” komentar akun Instagram @indah.naira.

(brl/mal)