Bukan pakai baking soda, ini trik mengempukkan daging sapi pakai 1 jenis buah

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Brilio.net - Daging sapi bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Seperti brongkos, rawon, steak, soto Betawi, dan masih banyak lagi. Nggak cuma terasa lezat, daging sapi juga kaya akan gizi. Dilansir dari healthline.com, daging sapi mengandung protein, zat besi, vitamin B12, fosfor, omega-3, dan yang lainnya.

Sayangnya meski bisa dimasak jadi banyak menu hidangan dan padat gizi, sebagian orang enggan untuk mengolah daging sapi sendiri di rumah. Hal ini dikarenakan tekstur daging sapi tetap alot meski sudah diolah menjadi suatu masakan.

Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja merebus daging sapi dengan presto. Ada juga yang memarinasinya dengan larutan baking soda. Hal ini bertujuan untuk mengempukkan daging sapi dengan waktu yang cepat.

Namun, apabila kamu tidak memiliki stok baking soda di rumah, nggak perlu khawatir. Karena ternyata ada cara lain yang bisa kamu coba untuk mengempukkan daging sapi. Cara ini ditunjukkan oleh YouTube DAPUR RAYYANKA.

Alasan jangan mencuci daging dengan air

Di salah satu videonya, warganet satu ini memberikan tutorial cara mengempukkan daging sapi hanya menggunakan 1 buah saja, lho. Yakni tomat. Penasaran bagaimana caranya?

Dilansir BrilioFood dari YouTube DAPUR RAYYANKA, Selasa (25/4), potong-potong terlebih dahulu daging sapi yang akan diolah. Nggak perlu dicuci dengan air, karena proses ini malah akan membuat daging sapi menjadi amis nantinya.

“Potongnya sesuai kebutuhan, tapi bagusnya sih melawan serat ya biar jadi empuk nantinya,” jelasnya.

Gunakan GM Bear 1083 Set Pisau Dapur untuk memotong daging dan keperluan dapur yang lainnya. Set pisau dapur ini terbuat dari bahan stainless steel berkualitas yang anti karat. Set Pisau GM Bear 1083 terdiri dari slicing knife, multi-function knife, fruits knife, dish holder clip, dan alat cetakan goreng telur.

Jadi, kamu bisa dengan mudah memotong buah dan sayur, hingga daging ataupun ayam dengan set pisau ini. Bagian gagang didesain egronomis sehingga nyaman, mudah untuk digenggam dan tidak mudah tergelincir. Untuk membeli produknya klik di bawah ini.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Sisihkan terlebih dahulu potongan daging sapi di dalam wadah. Ambil dan cuci 2 buah tomat yang akan digunakan untuk memarinasi daging. Potong-potong dan masukkan tomat ke dalam blender.

“Pakai blender aja biar cepet halus dan hancur merata,” ucapnya.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Setelah tomat menjadi halus, langsung masukkan ke dalam wadah berisi daging sapi. Aduk-aduk hingga seluruh permukaan daging sapi terkena tomat yang sudah dihaluskan.

“Aduk-aduk dan diamkan selama 40 menit hingga daging sapi menjadi benar-benar empuk,” jelasnya.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Larutan tomat ini dipercaya dapat mengempukkan daging sapi dengan cepat. Dilansir dari thespruce.com, kandungan vitamin C di dalam tomat dapat mengurai protein di dalam daging sapi sehingga menjadi empuk nantinya saat diolah.

foto: YouTube/DAPUR RAYYANKA

Setelah direndam selama 40 menit, daging sapi pun bisa langsung diberi bumbu untuk dimasak berbagai hidangan. Dengan cara ini, dijamin rasa bumbu pun akan jauh lebih meresap dan tekstur daging sapi tidak akan alot saat disantap.

Jika tidak percaya, langsung saja praktikkan cara ini di rumah. Ditonton lebih dari 479 kali, video trik mengempukkan daging sapi ini pun menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, tidak sedikit warganet yang mengaku berterima kasih karena mendapat trik mengempukkan daging sapi.

“Wow.. ternyata pakai tomat bisa juga untuk mengempukan daging. Terimakasih resep nya kawanku,” tulis akun YouTube Dapoer Cook support.

“Wah tips yang sangat menarik sekali nih kak wajib di coba nih kalau masak daging suka keras terimakasih sudah berbagi informasi,” ujar akun YouTube Resep kaskusi.

“jadi empuk sekali daging nya ya mas,mantap tips nya,” sahut akun YouTube Junshaq Jay.

“Ternyata mengempukkan daging dengan tomat juga bisa, makasih resepnya.” ucap akun YouTube One Play Film.

“Infonya mantep kawan… cara mengempukkan daging dengan tomat,” tulis akun YouTube Kue Anakku.

(brl/tin)