Bukan pakai air panas, begini trik mencairkan daging sapi beku dalam 10 menit dengan 1 bahan dapur

YouTube/Sabas Cooking Diary

Brilio.net - Punya banyak stok daging di rumah? Jangan lupa untuk menyimpannya dengan benar, ya. Karena daging termasuk bahan makanan yang mudah terkontaminasi dan membusuk. Dalam hitungan hari, daging sapi bisa busuk dan tidak layak dikonsumsi jika diletakkan di suhu ruang.

Maka dari itu, daging sapi harus disimpan di dalam kulkas, khususnya freezer. Suhu dingin pada freezer ini bisa menghambat bakteri dan bikin daging jadi beku. Nah, kondisi daging seperti itu akan membuatnya semakin awet hingga berbulan-bulan, lho.

Namun saat beku, daging cenderung sulit digunakan karena teksturnya alot. Oleh sebab itu daging harus dicairkan terlebih dahulu saat hendak diolah. Proses ini cenderung membutuhkan waktu lama jika hanya didiamkan dalam kulkas (bagian chiller) atau diletakkan di suhu ruang.

Sebagai alternatif lain, banyak orang menggunakan sejumlah trik. Salah satunya adalah dengan merendam daging di air panas. Sayangnya, hal tersebut bukan tanpa risiko. Daging yang direndam air panas bisa cenderung mudah terkontaminasi oleh bakteri.

Untuk mengatasi hal tersebut, ada trik lain yang bisa digunakan, lho. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Sabas Cooking Diary. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku menerapkan cara khusus mencairkan daging beku dengan cepat walau tanpa air panas atau microwave.

Mudah Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Sabas Cooking Diary pada Minggu (2/7), dia mengaku menggunakan 1 bahan dapur, yakni garam. Untuk caranya, siapkan dulu mangkuk kaca yang besar. Lalu tuang air bersuhu ruang (tidak dingin atau panas). Penggunaan air suhu ruang ini cenderung lebih aman karena bisa mengurangi risiko kontaminasi bakteri pada daging.

foto: YouTube/Sabas Cooking Diary

Jika sudah, masukkan 1 sdt garam. Lalu aduk-aduk sampai rata dan garamnya larut. Sebaiknya perhatikan jumlah garam yang dimasukkan ya. Karena daging bisa menyerap garam yang larut pada air. Jadi, jika garam yang dipakai semakin banyak, nanti daging juga bisa berubah rasa.

foto: YouTube/Sabas Cooking Diary

"Beware of salt quantity in cooking as meat can absorb salt from water (waspadai jumlah garam dalam memasak karena daging dapat menyerap garam dari air)," terang YouTube Sabas Cooking Diary.

Barulah kemudian masukkan daging sapi beku yang akan diolah. Pastikan daging terendam sempurna, lalu biarkan selama 10 menit. Penggunaan garam ini pada dasarnya bisa membantu mempercepat proses pencairan daging sapi, lho. Oleh sebab itu, daging akan langsung lembut sekalipun direndam di air suhu ruang.

foto: YouTube/Sabas Cooking Diary

Dalam video tersebut, dia menampilkan hasil daging sapi yang sudah direndam air. Tampak daging sapi benar-benar lembut dan empuk, lho. Padahal perendamannya juga terbilang cukup singkat. Tapi air garam bisa efektif melunakkan daging sapi yang sebelumnya kaku dan alot.

foto: YouTube/Sabas Cooking Diary

Video ini sudah ditonton lebih dari 29 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna YouTube lain yang ikut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku berterima kasih karena mendapat trik memasak yang bermanfaat.

"Amazing tips and tricks for this season.. Happy bakra Eid.. (tips dan trik yang luar biasa)," ungkap YouTube @zoojayekhurshidkhurshid3350.

"Very good technique to defrost meat (teknik yang sangat bagus untuk mencairkan daging beku)," papar YouTube @explorewithtayyab.

"thank you! my mom said to take the meat out and i totally forgot (terima kasih! ibuku berkata untuk mengeluarkan dagingnya dan aku sering lupa)," sahut YouTube @jennycolin9130.

"Thanks for sharing how to defrost meat! (terima kasih sudah berbagi cara mencairkan daging beku!)," ungkap YouTube @issa5159.

"working great yey (bekerja dengan baik yey)," ujar YouTube @princevinny0073.

(brl/lut)