Bukan pakai air garam, ini cara ampuh mengurangi rasa asin pada ikan asin cuma pakai 1 alat sederhana

YouTube/Dapur Bunda Keysha

Brilio.net - Ikan asin cuma digoreng kering saja sudah menggugah selera. Apalagi jika disajikan pakai sambal dan lalapan.

Meski begitu, sebagian orang menganggap rasa asin pada ikan asin ini terlalu pekat. Walau diolah dengan banyak bumbu, rasa asinnya tetap mendominasi. Bukan tanpa alasan, proses penggaraman ikan asin selama 2-3 hari membuat garam meresap sempurna pada dagingnya.

Nah, banyak orang lantas mengurangi rasa asin yang berlebih pada ikan asin dengan merendamnya terlebih dahulu pakai larutan garam. Larutan garam dipercaya dapat mengurangi kadar garam pada ikan asin. Semakin lama kamu merendamnya dengan garam, kadar asin pada ikan jadi hilang.

Namun nggak harus garam, ada cara lain yang bisa kamu lakukan untuk mengurangi rasa asin pada ikan asin, lho. Cara ini sempat dibahas oleh pengguna YouTube Dapur Bunda Keysha.

Penasaran bagaimana caranya?

Cepat Dan Ampuh.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Bunda Keysha pada Minggu (24/9), siapkan kertas minyak lalu posisikan secara terbalik. Bagian yang ada plastik tipis ditaruh di bawah, sedangkan full kertas letakkan di atas. Taruh ikan asin di atasnya, lalu bungkus. Menurunya, jenis kertas satu ini aman digunakan untuk mengurangi kadar asin di ikan.

“Kalau dibungkus pakai koran nggak boleh soalnya koran itu ada tintanya,” jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Lipat salah satu sisi kertas minyak dan biarkan sisi lainnya terbuka. Supaya air rendaman bisa masuk ke dalam ikan.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Jika sudah, masukkan bungkusan ikan asin ke wadah berisi air. Tekan-tekan bungkusan ikan asin agar terendam sempurna. Nggak perlu pakai air panas, cukup memakai air matang suhu ruang.

“Ini kita tunggu sekitar 15-20 menit, ya,” ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Angkat dan buka kertas minyak jika ikan asin sudah direndam selama 15-20 menit. Bilas ikan asin pakai air biasa lalu tiriskan. Setelah itu, ikan asin bisa diolah sesuai selera. Menurutnya, cara ini ampuh mengurangi kadar garam di ikan asin.

“Setelah bunda cicipin, rasa asinnya udah berkurang,” ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Menarik untuk ditiru, nih.

(brl/lut)