Bukan langsung digoreng, ini trik agar cumi goreng tepung renyah dan nggak alot meski sudah dingin

Mudah Ditiru. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Nikmatul Rosidah pada Rabu (5/4), cuci terlebih dahulu cumi yang akan diolah. Setelah itu, potong atau gunting cumi menjadi bagian-bagian kecil.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Setelah semua cumi dipotong-potong, masukkan ke panci lalu masak tanpa menggunakan minyak ataupun air. Gunakan api kompor kecil dan masak cumi sebentar saja.

“Disini rahasia memasak cumi biar gak jadi seperti karet,” jelasnya.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Setelah dimasak selama 3 menit, matikan api kompor, lalu buang air yang ada di dalam panci. Tiriskan dan pindah cumi ke wadah.

Tambahkan 1 1/2 sdm tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, dan putih telur ke mangkuk. Aduk merata lalu diamkan terlebih dahulu agar bumbunya meresap.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Untuk adonan keringnya, campurkan 100 gr tepung terigu, 1/4 sdm baking soda, cabai bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Apabila sudah, ambil satu per satu potongan cumi, lalu balur di adonan tepung kering.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Langsung masukkan cumi ke wajan berisi minyak goreng panas. Goreng dengan api sedang, dan jangan lupa dibolak-balik agar cumi matang merata. Apabila warnanya sudah kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan cumi.

Setelah kandungan minyaknya turun semua, pindahkan cumi goreng tepung di piring saji. Tambahkan garnish untuk mempercantik menu satu ini. Menggiurkan, kan?

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Telah ditonton lebih dari 136 ribu kali, video ini pun menuai atensi warganet YouTube. Banyak pengguna YouTube lain yang mengaku berterima kasih karena sudah mendapat ilmu baru yang bermanfaat. Hal ini sontak diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

“Akhirnya ada juga yg kasi tips masak cumi begini makasihhh bunda,” tulis YouTube Made E.

“Suka sekali resepnyaaaa dan pasti mulai skrng jdi easy bgt tiap ktemu cumi gaa takut tekstur karet... trimakasih bu Ros ,” ujar akun YouTube Mega Ratri.

“Makasih resep dan tipsnya mbak Nik.jdi tau cara masak cumi biar gak alot.Stay healthy n always happy Dobson's Family,” sahut akun YouTube Ike Juni.

“Terima kasih mba nik resepnya.... Sangat berguna ,” ucap akun YouTube evelyn jasmin.

“Makasih tips dan resepnya mba nik...pas bgt lg mau masak cumi goreng,muncul video mba nik,” timpal akun YouTube Dita Rani.

(brl/lut)