Bukan langsung digoreng, ini trik agar cumi goreng tepung renyah dan nggak alot meski sudah dingin

YouTube/Nikmatul Rosidah

Brilio.net - Penggemar seafood pasti sudah nggak asing lagi sama hidangan cumi. Seafood satu ini emang bisa dikreasikan menjadi aneka menu menggugah selera. Misalnya, jadi tumis cumi cabai hijau, tom yam, cumi saus tiram, dan lain sebagainya.

Olahan cumi ini memang biasanya dijadikan lauk sebagai pendamping nasi hangat. Namun, cumi juga bisa diolah menjadi camilan, lho. Salah satunya dibikin cumi goreng tepung. Olahan cumi tersebut biasanya disajikan dengan saus sambal dan mayones sebagai cocolannya.

Kamu bisa lho membuat cumi goreng tepung sendiri di rumah. Dengan mengandalkan bahan-bahan sederhana, cara bikinnya juga super praktis.

Meski bisa dibilang praktis, namun apabila salah dalam mengolahnya, tekstur cumi malah bisa keras, lho. Bahkan ada yang menggambarkan teksturnya seperti karet saking alotnya. Tentu hal ini membuat kelezatan dari cumi tepung menjadi berkurang saat dimakan.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh seorang warganet bernama Nikmatul Rosidah. Di salah satu video YouTubenya, perempuan satu ini membagikan resep sekaligus tutorial bikin cumi goreng tepung yang enak, renyah, dan nggak alot meski sudah dingin.

Mudah Ditiru.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Nikmatul Rosidah pada Rabu (5/4), cuci terlebih dahulu cumi yang akan diolah. Setelah itu, potong atau gunting cumi menjadi bagian-bagian kecil.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Setelah semua cumi dipotong-potong, masukkan ke panci lalu masak tanpa menggunakan minyak ataupun air. Gunakan api kompor kecil dan masak cumi sebentar saja.

“Disini rahasia memasak cumi biar gak jadi seperti karet,” jelasnya.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Setelah dimasak selama 3 menit, matikan api kompor, lalu buang air yang ada di dalam panci. Tiriskan dan pindah cumi ke wadah.

Tambahkan 1 1/2 sdm tepung maizena, garam, bawang putih bubuk, dan putih telur ke mangkuk. Aduk merata lalu diamkan terlebih dahulu agar bumbunya meresap.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Untuk adonan keringnya, campurkan 100 gr tepung terigu, 1/4 sdm baking soda, cabai bubuk, dan garam. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Apabila sudah, ambil satu per satu potongan cumi, lalu balur di adonan tepung kering.

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Langsung masukkan cumi ke wajan berisi minyak goreng panas. Goreng dengan api sedang, dan jangan lupa dibolak-balik agar cumi matang merata. Apabila warnanya sudah kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan cumi.

Setelah kandungan minyaknya turun semua, pindahkan cumi goreng tepung di piring saji. Tambahkan garnish untuk mempercantik menu satu ini. Menggiurkan, kan?

foto: YouTube/Nikmatul Rosidah

Telah ditonton lebih dari 136 ribu kali, video ini pun menuai atensi warganet YouTube. Banyak pengguna YouTube lain yang mengaku berterima kasih karena sudah mendapat ilmu baru yang bermanfaat. Hal ini sontak diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

“Akhirnya ada juga yg kasi tips masak cumi begini makasihhh bunda,” tulis YouTube Made E.

“Suka sekali resepnyaaaa dan pasti mulai skrng jdi easy bgt tiap ktemu cumi gaa takut tekstur karet... trimakasih bu Ros ,” ujar akun YouTube Mega Ratri.

“Makasih resep dan tipsnya mbak Nik.jdi tau cara masak cumi biar gak alot.Stay healthy n always happy Dobson's Family,” sahut akun YouTube Ike Juni.

“Terima kasih mba nik resepnya.... Sangat berguna ,” ucap akun YouTube evelyn jasmin.

“Makasih tips dan resepnya mba nik...pas bgt lg mau masak cumi goreng,muncul video mba nik,” timpal akun YouTube Dita Rani.

(brl/lut)