Bukan jahe atau terigu, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup pakai 1 bahan dapur

Mudah dipraktikkan di rumah |

"Jadi ikan itu dijamin nanti tidak meletup-letup, terutama ikan lele, ya. Ikan lele itu banyak lendirnya, suka meletup-letup. Kalau diberi tepung ini aman, tidak usah pakai helm kalau menggoreng ikan itu," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Indoculinaire Hunter pada Jumat (13/10).

Pertama-tama, siapkan ikan yang ingin digoreng. Kamu bisa membersihkan, menyiangi, dan memarinasinya dengan jeruk nipis dulu supaya tak amis. Setelah itu, beri bumbu sesuai selera. Lalu, usapkan tepung maizena secukupnya pada kedua permukaan tubuh ikan. Nah, tepung maizena inilah yang jadi bahan inti mencegah minyak meletup saat ikan digoreng nantinya.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Kalau ikan sudah terselimuti dengan tepung maizena dan siap digoreng, jangan lupa untuk memastikan minyak di dalam wajan sudah benar-benar panas terlebih dahulu. Pemilik akun YouTube Indoculinaire Hunter menjelaskan, minyak yang benar-benar panas tidak mudah meletup dan bikin ikan tak lengket di wajan.

Jangan lupa pula untuk menggunakan api sedang, sehingga ikan bisa matang sempurna tanpa gosong. Saat minyak sudah panas, baru masukkan ikan ke dalam minyak secara perlahan. Pastikan posisi kepala ikan tidak bersebelahan saat digoreng, sehingga bisa cepat matang. Bolak-balik ikan supaya kedua sisinya matang, lalu angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Gimana, gampang banget kan trik menggoreng ikan satu ini? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Indoculinaire Hunter yang sudah ditonton 117 ribu kali, tak sedikit warganet yang mengaku sangat terbantu dengan trik masak ikan ini, lho. Kalau kamu, tertarik mencobanya nggak?

"Alhamdulillah kebetulan Say punya ikan nila,akan Say langsung coba,terimakasih resep ini sangat membantu Say,tetepi sambalnya pakai cabe merah krn stok cabe hijaunya sedang habis,ditunggu dgn resep2 yg lainnya ," jelas YouTube @sumarni7363,

"Siap mencoba yang ini, baru tau juga kalau goreng ikan itu minyaknya harus panas banget biar nggak lengket ," kata YouTube @erfianika4579.

"Chef trims resepnya, suami dan anak suka banget maknyus rasanyanya mantul ," ungkap YouTube @hannieyuliarti2165.

(brl/tin)