Bukan jahe atau terigu, ini trik goreng ikan agar minyak tak meletup pakai 1 bahan dapur

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Brilio.net - Ada sejumlah orang yang rutin mengatur menu lauk untuk dimasak setiap harinya di rumah. Pastinya, sebuah lauk dapat dipilih bukan hanya karena rasanya enak, tapi juga mudah dibuat dan bervariasi. Jika lauknya beda-beda setiap hari, pastinya seluruh anggota keluarga nggak akan cepat bosan. Kamu bisa pilih lauk ayam, daging, telur, ataupun ikan.

Ikan tampaknya jadi menu lauk andalan ibu-ibu untuk dibuat di rumah, nih. Lauk satu ini dapat dibuat dengan berbagai cara, salah satunya digoreng. Ikan goreng identik dengan menu khas rumahan yang cocok dikombinasi dengan menu sayur seperti tumis kangkung, sayur bening, tumis labu siam, dan lain sebagainya.

Di samping itu, ikan juga terkenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir dari oehha.ca.gov, ikan mengandung banyak protein, vitamin, asam lemak omega-3, dan lain-lain. Meski begitu, masih ada segelintir orang yang menghindari masak ikan, terutama yang digoreng, karena minyaknya bisa meletup ke mana-mana.

Nggak heran, kalau banyak trik seputar menggoreng ikan biar minyaknya tak meletup seliweran di media sosial. Contohnya seperti memasukkan jahe, tepung terigu, atau bahan lainnya ke dalam minyak sebelum menggoreng ikan. Bahkan, tak jarang orang-orang juga menggunakan pelindung saat menggoreng, baik tutup panci, helm, jaket hoodie, dan lainnya.

Nah, selain trik-trik tersebut, kamu juga bisa mencoba trik yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube Indoculinaire Hunter, nih. Usut punya usut, warganet satu ini hanya memanfaatkan satu jenis bahan dapur biar minyak yang dipakai menggoreng ikan tetap tenang. Penasaran gimana triknya?

Mudah dipraktikkan di rumah

"Jadi ikan itu dijamin nanti tidak meletup-letup, terutama ikan lele, ya. Ikan lele itu banyak lendirnya, suka meletup-letup. Kalau diberi tepung ini aman, tidak usah pakai helm kalau menggoreng ikan itu," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Indoculinaire Hunter pada Jumat (13/10).

Pertama-tama, siapkan ikan yang ingin digoreng. Kamu bisa membersihkan, menyiangi, dan memarinasinya dengan jeruk nipis dulu supaya tak amis. Setelah itu, beri bumbu sesuai selera. Lalu, usapkan tepung maizena secukupnya pada kedua permukaan tubuh ikan. Nah, tepung maizena inilah yang jadi bahan inti mencegah minyak meletup saat ikan digoreng nantinya.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Kalau ikan sudah terselimuti dengan tepung maizena dan siap digoreng, jangan lupa untuk memastikan minyak di dalam wajan sudah benar-benar panas terlebih dahulu. Pemilik akun YouTube Indoculinaire Hunter menjelaskan, minyak yang benar-benar panas tidak mudah meletup dan bikin ikan tak lengket di wajan.

Jangan lupa pula untuk menggunakan api sedang, sehingga ikan bisa matang sempurna tanpa gosong. Saat minyak sudah panas, baru masukkan ikan ke dalam minyak secara perlahan. Pastikan posisi kepala ikan tidak bersebelahan saat digoreng, sehingga bisa cepat matang. Bolak-balik ikan supaya kedua sisinya matang, lalu angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Indoculinaire Hunter

Gimana, gampang banget kan trik menggoreng ikan satu ini? Mengintip kolom komentar di video milik YouTube Indoculinaire Hunter yang sudah ditonton 117 ribu kali, tak sedikit warganet yang mengaku sangat terbantu dengan trik masak ikan ini, lho. Kalau kamu, tertarik mencobanya nggak?

"Alhamdulillah kebetulan Say punya ikan nila,akan Say langsung coba,terimakasih resep ini sangat membantu Say,tetepi sambalnya pakai cabe merah krn stok cabe hijaunya sedang habis,ditunggu dgn resep2 yg lainnya ," jelas YouTube @sumarni7363,

"Siap mencoba yang ini, baru tau juga kalau goreng ikan itu minyaknya harus panas banget biar nggak lengket ," kata YouTube @erfianika4579.

"Chef trims resepnya, suami dan anak suka banget maknyus rasanyanya mantul ," ungkap YouTube @hannieyuliarti2165.

(brl/tin)