Bukan garam, ini trik agar udang tetap segar dan tak menghitam sampai 1 bulan pakai 1 bumbu dapur

YouTube/Jacelyn Lim 美妈与厨房

Brilio.net - Ada banyak daging hewani yang bisa dimasak sebagai lauk. Tak cuma daging ayam maupun sapi, kamu pun bisa menggantinya dengan seafood seperti udang.

Udang juga nggak kalah enak dan tinggi nutrisi dibanding daging hewani lain, lho. Dilansir dari health.com, udang kaya akan protein, vitamin B12, selenium, dan lain-lain. Sejumlah nutrisi dari udang ini bisa membantu melancarkan peredaran darah, mencegah kerusakan sel-sel tubuh, menguatkan otot serta tulang, dan lainnya.

Namun, layaknya jenis seafood lain, udang juga cenderung susah untuk disimpan karena cepat busuk dan menghitam. Padahal, kalau tahu trik penyimpanan yang cocok, stok udang di rumah tetap bisa segar hingga sebulan lamanya, lho.

Kalau kamu berencana membeli udang buat dijadikan stok, intip trik yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube Jacelyn Lim , yuk.

Menarik Ditiru, Nih~

Pertama, bersihkan dulu udang yang ingin disimpan. Kamu pun bisa menyisihkan kaki ataupun cangkangnya sebelum disimpan. Lalu siapkan toples dan isi dengan air dingin secukupnya. Yup, trik menyimpan udang ini akan dilakukan dengan cara merendamnya di dalam air.

foto: YouTube/Jacelyn Lim

Namun sebelum merendam udang, tambahkan dulu satu jenis bumbu dapur yang bisa membantu mengawetkan udang. Umumnya, garam sering digunakan sebagai tambahan untuk menyimpan bahan-bahan segar seperti udang. Tetapi, berbeda dengan warganet di akun YouTube Jacelyn Lim ini, ia punya bahan lain yaitu gula.

Dilansir dari acsedu.co.uk, cara kerja gula untuk mengawetkan makanan hampir mirip dengan garam. Gula bisa memperlambat proses pembusukan dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme pada bahan makanan. Cukup taburi air rendaman dengan gula sebanyak 1 sendok teh. Aduk hingga gula larut dengan air, baru susun udang di dalamnya.

Jika dirasa airnya kurang setelah udang dimasukkan, kamu bisa menuang air lagi hingga seluruh udang terendam sempurna. Terakhir, tinggal tutup toplesnya hingga rapat dan simpan udang di kulkas. Pemilik akun YouTube Jacelyn Lim menjelaskan, udang akan jauh lebih awet kalau dimasukkan ke dalam freezer.

"Store the prawns in the refrigerator for up to 2 days or in the freezer for up to 1 month (Simpan udang di chiller kulkas selama 2 hari atau di freezer kulkas selama 1 bulan)," jelasnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Jacelyn Lim pada Sabtu (9/12).

foto: YouTube/Jacelyn Lim

Gimana, simpel banget kan trik menyimpan udang ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Jacelyn Lim yang sudah ditonton 6.000 kali, beberapa warganet tampak antusias dengan trik ini, lho.

"why sugar adding? (Kenapa dikasih gula?)" tanya YouTube @firgafarah4583 dan dijawab "Add sugar to keep the prawns fresh, it can prevent the shrimp from turning black. To make the prawn meat firm and fresh (Biar udang tetap segar, bisa mencegah udang berubah jadi warna hitam. Selain itu, udang juga nggak akan lembek)," oleh pemilik video.

"most people to add salt and ice (Banyak orang pakai garam dan es batu)," imbuh YouTube @raingoman dan mendapat balasan "I will try next time Thanks for the suggestion (Aku akan mencobanya nanti. Makasih sarannya)."

(brl/lut)