Bukan diungkep di panci presto, ini cara merebus kikil agar empuk dan bebas amis dalam 30 menit

YouTube/mom ani

Brilio.net - Kikil atau kaki sapi sering dijadikan menu lauk khas rumahan. Buat kamu yang bosan makan daging hewani melulu, kikil bisa jadi alternatif lezat. Bertekstur kenyal dan terasa gurih, kikil pastinya bisa bikin nafsu makan meningkat. Di sisi lain, kikil sapi juga mengandung sejumlah manfaat, lho.

Dilansir dari webmd.com, kikil sapi punya protein, lemak, aneka vitamin dan mineral, sampai kolagen. Berbagai nutrisi di dalam kikil ini bisa bantu meningkatkan imun tubuh, menguatkan tulang dan otot, menyehatkan kulit, dan lain sebagainya. Wah, nggak heran banyak orang doyan dengan menu ini, ya?

Kikil bisa dimasak jadi aneka sup ataupun tumisan, misalnya gulai kikil, kikil oseng balado, kikil cabai hijau, kikil mercon, dan lainnya. Namun, sebelum dimasak jadi berbagai lauk lezat tersebut, kikil seringkali harus direbus dulu biar tak alot lagi. Tetapi, umumnya waktu yang dibutuhkan untuk merebus kikil cukup lama.

Jika direbus pakai panci biasa, tak jarang orang-orang menghabiskan waktu hingga 1 sampai 3 jam, lho. Nah, biar lebih cepat, kikil bisa direbus menggunakan panci presto. Namun, kalau kamu nggak ada panci presto di rumah, jangan khawatir dulu karena ada satu trik dari warganet di akun YouTube mom ani bisa ditiru di rumah.

"30 menit empuk, guys. Nggak perlu berjam-jam atau presto," tuturnya, dikutip BrilioFood dari YouTube mom ani pada Sabtu (3/2).

Menarik Ditiru, Nih~

Pertama, panaskan dulu air di dalam panci hingga mendidih menggunakan api kompor sedang. Biar bau amis kikil hilang, kamu bisa menambahkan 5 sampai 7 lembar daun salam ke dalam air rebusan. Kalau sudah mendidih, langsung cemplungkan potongan kikil ke dalamnya. Tutup panci dan rebus selama 15 menit.

Usai 15 menit, matikan api kompor dan buka tutup panci untuk mengaduk kikil. Warganet akrab disapa Ani mengatakan, kikil yang baru direbus 15 menit ini masih setengah matang. Jadi, biar lebih empuk, tutup lagi pancinya dan diamkan kikil di dalam air panas tanpa menyalakan api kompor sama sekali selama 30 hingga 45 menit.

foto: YouTube/mom ani

Setelah didiamkan, nyalakan lagi api kompor sedang dan lanjutkan proses perebusan selama 15 menit. Kemudian, matikan api kompor dan angkat kikil untuk dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera.

"(Usai proses perebusan) 15 menit kedua ini, teksturnya udah empuk," sebutnya.

Pemilik akun YouTube mom ani pun mengatakan, kalau hidangan kikil ingin dibuat jadi berkuah, sebaiknya gunakan air rebusan yang baru, karena air rebusan sebelumnya masih mengandung kotoran dan sisa darah dari kikil.

foto: YouTube/mom ani

Gimana, gampang banget kan trik merebus kikil ini? Mengintip unggahan YouTube mom ani yang sudah ditonton 1.000 kali, tak sedikit warganet meninggalkan komentar antusias ingin mencoba trik ini, lho.

Cara merebus kikil bebas amis dalam 30 menit
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/lut)