Bukan ditambah terigu, ini trik bikin telur dadar padang yang enak dan tebal meski cuma pakai 2 butir

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Brilio.net - Saat bingung ingin masak lauk apa, seringkali telur dadar lah yang terlintas di pikiran. Pasalnya, lauk satu ini memang enak dan gampang banget dibuat. Meski telur dadar hanya disantap pakai nasi dan sambal saja, dijamin siapa saja yang menyantapnya auto lahap dan kenyang.

Apalagi, kalau telur dadar sengaja dibuat tebal dan gurih bak di rumah makan padang, pasti jadi jauh lebih nikmat. Namun, terkadang masih banyak orang yang gagal membuatnya di rumah, baik karena rasanya kurang enak atau bentuknya tipis. Alhasil, banyak orang menambahkan tepung terigu biar bentuknya semakin tebal.

Tetapi, berbeda dengan warganet akrab disapa Puguh, nih. Lewat unggahan di akun YouTube pribadinya Puguh Kristanto Kitchen, pria ini mengaku punya trik lain biar olahan telur dadar padang jadi lebih enak dan tebal meskipun hanya pakai 2 butir telur. Lantas, gimana sih triknya?

Bahan tambahannya bikin makin padat dan lezat

Pertama-tama, siapkan mangkuk dan pecahkan 2 butir telur ke dalamnya. Kocok telur selama 1 menit menggunakan garpu sampai rata dan agak berbusa. Di wadah lain, siapkan 2 potong tahu dan diremas-remas cukup menggunakan tangan saja sampai agak halus. Tahu inilah yang jadi jalan ninja bikin telur dadar padang yang tebal, lho.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Namun, sebelum mencampurkan tahu ke dalam telur, tahu harus dibumbui terlebih dahulu dengan bumbu gulai supaya cita rasa khas padang akan lebih terasa nantinya. Kamu bisa pakai bumbu gulai instan maupun buatan sendiri, cukup 1 sendok makan saja. Setelah dicampur, baru campurkan tahu ke dalam telur.

"Rasa tahunya hilang, tapi tebal gitu, rek. Mungkin karena bumbunya kita campur di awal, jadi meresap ke adonan tahunya," jelas Puguh, dikutip BrilioFood dari YouTube Puguh Kristanto Kitchen pada Rabu (30/8).

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Terakhir, Puguh juga menambahkan sedikit tepung beras agar telur dadar buatannya bisa lebih krispi saat digoreng. Taburi juga potongan daun bawang biar telur dadar semakin wangi. Aduk kembali dan masak telur dadar di panci kecil dengan minyak yang cukup banyak. Masak hingga kedua sisi telur dadar matang sempurna, lalu tiriskan dan sajikan.

foto: YouTube/Puguh Kristanto Kitchen

Wah, kalau kamu gemar makan telur dadar, pasti sudah ngiler banget kan dengan masakan satu ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Puguh Kristanto Kitchen, banyak warganet yang nggak sabar ingin recook (memasak ulang) resep telur dadar padang yang tebal satu ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 7 ribu kali.

"Wah nambah resep buat di dapur nih mas puguh, Terima kasih ya resep nya simple tp bikin kenyang perut ," cetus YouTube @nuckhen.a8011.

"Terimakasih resepnya telur dadar Padang langsung mau membuat cocok banget buat menu makan malam pasti sangat mantap banget Sukses selalu bang puguh," ungkap YouTube @tommipermana.

"Aku nggak kepikiran ngakalin telor jadi tebel bisa pakai tahu Tengkyu idenya ," sebut YouTube @auraya1604.

(brl/tin)