Bukan ditambah terigu, begini trik bikin adonan pelapis ikan goreng yang krispi dan antilembek
Diperbarui 14 Okt 2023, 10:12 WIB
Diterbitkan 14 Okt 2023, 15:30 WIB
Brilio.net - Indonesia termasuk negara dengan garis pantai terpanjang. Hal ini membuat hasil laut yang diproduksi jadi sangat melimpah. Bahkan ada banyak jenis ikan yang dijual dengan harga terjangkau dan kerap dikonsumsi sebagai menu sehari-hari.
Ikan memang menjadi bahan makanan yang dipilih karena rasanya pun enak. Sekalipun hanya digoreng saja, menu ikan ini sudah cocok dijadikan sebagai menu makan. Selain itu, ikan goreng juga bisa disantap dengan nasi hangat, sambal, dan aneka sayur.
-
Tanpa tepung terigu, ini trik goreng ikan agar hasilnya garing tahan lama pakai 1 bahan dapur Meski teksturnya jadi garing, penambahan tepung terigu ini biasanya menyebabkan minyak goreng jadi kotor.
-
Tanpa terigu, ini cara menggoreng ikan agar minyak tak meletup dan antilengket pakai 1 bumbu dapur Kandungan air yang tinggi dalam ikan membuat minyak goreng meletup saat proses penggorengan.
-
Tanpa kapur sirih atau terigu, ini trik bikin adonan pelapis ikan goreng yang renyah tahan lama Jadi lebih renyah, namun bagian dalamnya tetap lembut.
Ikan goreng pada dasarnya bisa dibuat dengan cara mencelupkan ikan ke bumbu marinasi untuk kemudian digoreng. Namun kini, banyak orang mengkreasikan ikan goreng agar semakin menggugah selera. Salah satunya adalah dengan melapisi ikan dengan adonan tepung agar teksturnya makin krispi dan tak mudah lembek.
Adonan tepung yang digunakan umumnya berasal dari tepung terigu yang dicampur air dan bumbu. Meski bisa bikin tekstur ikan jadi lebih renyah, namun penggunaan tepung terigu ini terkadang memiliki kekurangan tersendiri, lho. Saat sudah dingin, biasanya ikan justru jadi lembek dan kurang enak disantap.
RECOMMENDED ARTICLES
- Lebih tahan lama, begini trik merebus kacang tanah agar hasilnya kesat dan tak berlendir
- Tak perlu tepung, begini trik melunturkan lapisan lilin pada anggur pakai 1 jenis rempah
- Tanpa telur atau jahe, begini cara cepat mengempukkan daging sapi meski tak direbus
- Jangan cuma direndam, ini trik mengupas bawang merah agar mata tak perih pakai 1 bahan dapur
- Bukan ditambah tepung atau tahu, ini trik bikin telur dadar semakin tebal cuma pakai 1 bahan makanan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
