Bukan ditambah tepung beras atau cuka, ini trik goreng bawang merah agar renyah hingga 1 bulan

TikTok/@asahidtehyung

Brilio.net - Bawang merah goreng sering dipakai sebagai taburan berbagai hidangan seperti lotek, nasi goreng, bakso, dan masih banyak lagi. Selain menambah cita rasa, aroma wangi dari bawang goreng juga ampuh menambah nafsu makan. Karena saking enaknya, nggak jarang sebagian orang menyantap bawang merah goreng sebagai camilan, lho.

Banyak orang lantas menyetok bawang merah goreng di rumah. Agar teksturnya renyah tahan lama, sejumlah orang sengaja menambahkan berbagai bahan ke dalam irisan bawang merah sebelum digoreng. Bahan yang sering dipakai adalah tepung beras dan cuka. Penambahan kedua bahan ini dianggap bisa membuat tekstur bawang merah goreng semakin kering dan renyah.

Namun selain menggunakan tepung beras atau cuka, sebenarnya ada trik lain yang bisa dilakukan, lho. Seorang pengguna TikTok @asahidtehyung pernah membagikan trik membuat bawang merah goreng yang renyah hingga satu bulan lamanya.

Penasaran bagaimana triknya?

Hasilnya Lezat.

Pertama, pilihlah bawang merah yang kualitasnya masih bagus. Lalu iris-iris bawang merah goreng. Agar lebih praktis, bisa pula pakai alat pengiris khusus bawang merah.

“Kalau ngiris manual, tebalnya harus pas. Karena kalau ketebalan, dalamnya bisa masih basah, dan kalau ketipisan, bisa cepat gosong,” ungkapnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @asahidtehyung pada Minggu (3/12).

foto: TikTok/@asahidtehyung

Jika sudah, masukkan irisan bawang merah ke wadah. Kemudian taburkan 2 sdm garam untuk takaran 1 kg bawang merah. Diamkan selama 5 menit agar garam meresap.

foto: TikTok/@asahidtehyung

Setelah didiamkan selama 5 menit, tambahkan 1 sdm tepung maizena. Menurutnya, bahan satu ini membuat tekstur bawang merah goreng nantinya jadi semakin renyah.

“Cara nyampurnya seperti ini, jangan diaduk pakai tangan karena akan menggumpal, ya,” ujarnya.

foto: TikTok/@asahidtehyung

Jika sudah tercampur rata, tiriskan irisan bawang merah beberapa saat agar kandungan airnya berkurang. Dalam video, terlihat kandungan air di irisan bawang merah tersaring ke dalam mangkuk.

foto: TikTok/@asahidtehyung

Setelah itu, irisan bawang merah siap digoreng di minyak panas. Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang saja agar matangnya merata.

“Goreng hingga warnanya keemasan,” ucapnya.

foto: TikTok/@asahidtehyung

Jika warna bawang merah goreng sudah keemasan, langsung angkat pakai saringan. Tiriskan bawang merah goreng di loyang yang sudah dialasi tisu.

“Saat diangkat, proses pemasakan bawang merah masih tetap berlangsung. Hasilnya kriuk banget, kan,” tuturnya.

foto: TikTok/@asahidtehyung

Mau buat lauk dengan nasi putih saja sudah enak, lho.

@asahidtehyung bawang goreng tahan sebulan nih, gorengnya pake starpan dari @Steincookware #bawanggoreng #resepbawangGoreng #bagor #starpan #starpansteincookware suara asli - Asahid & TehYung

(brl/lut)