Bukan ditambah susu atau air, ini cara mengatasi masakan terlalu pedas pakai 1 bahan dapur

Instagram/@ummubalqishaura

Brilio.net - Nggak sedikit orang memilih untuk masak sendiri di rumah. Selain menghemat pengeluaran, cara ini juga bikin kamu bisa menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan sesuai selera. Misalnya kamu suka masakan pedas, tinggal tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk ke dalam masakan.

Namun terkadang, ada saja hal-hal yang tidak diinginkan terjadi saat memasak. Misalnya terlalu banyak menambahkan irisan cabai rawit atau cabai bubuk ke dalam masakan. Alhasil, rasa pedas pada masakan justru dominan. Alih-alih menggugah selera, masakan justru berisiko membuat perut sakit karena terlalu pedas.

Mengetahui hal itu, sejumlah orang langsung menambahkan berbagai bahan makanan ke dalam masakan sebagai penetralisir rasa pedas. Bahan yang sering ditambahkan di antaranya air dan susu. Sayangnya, jika ditambah air maupun susu, cita rasa masakan berisiko berubah.

Lantas bagaimana solusinya?

Seorang pengguna Instagram @ummubalqishaura sempat menunjukkan cara mengatasi masakan terlalu pedas di salah satu unggahan videonya. Alih-alih menambahkan air atau susu, warganet ini justru mengandalkan satu bahan dapur sebagai penetralisir rasa pedas pada masakan. Cara ini bisa dipraktikkan saat kamu memasak sambal atau hidangan berkuah, ya.

Cepat Dan Ampuh.

Cara mengatasi masakan terlalu pedas pakai 1 bahan dapur.

Di awal video, tampak warganet ini sedang memasak sambal. Karena dirasa rasa pedasnya terlalu menyengat, ia langsung mengambil satu bahan dapur sebagai penetralisirnya. Bukan susu ataupun air, melainkan satu bahan yang dimasukkan adalah air perasan jeruk nipis.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Takaran air perasan jeruk nipis bisa disesuaikan dengan kebutuhan, ya. Tapi kalau terlalu banyak, masakan yang dihasilkan justru bisa terasa asam. Setelah itu, aduk-aduk masakan lalu cicipi.

foto: Instagram/@ummubalqishaura

Karena penambahan air perasan jeruk nipis ini, rasa hasil masakan pun jadi pas nggak terlalu pedas lagi. Dilansir dari thespruce.com, rasa asam dari jeruk nipis bisa mengurangi rasa pedas dari senyawa capsaicin yang terkandung dalam cabai. Kalau mengalami kejadian serupa, langsung praktikkan cara satu ini, ya.

Video ini sontak menyita perhatian warganet. Selain sudah ditonton hampir 1 juta kali, kolom komentar video ini juga dipenuhi berbagai respons warganet.

“Tapi aku pake cuka, pedesnya langsung 80% berkurang. Coba aja min,” ujar akun Instagram @xaveria181, dikutip BrilioFood pada Rabu (15/5).

“Aku juga sering gini, langsung ilang pedesnya haha,” ucap akun Instagram @rumahira.

“Jadi makin seger juga ini,” jelas akun Instagram @dapurcitra1185.

View this post on Instagram

A post shared by Suri Haji Jailani (@ummubalqishaura)

Cara menyimpan jeruk nipis agar tahan lama.

Menyimpan jeruk nipis agar tahan lama bisa dilakukan dengan beberapa cara yang sederhana namun efektif. Berikut adalah beberapa metode yang bisa dicoba.

1. Penyimpanan di suhu ruangan:
- Letakkan jeruk nipis di tempat yang sejuk dan kering.
- Hindari paparan sinar matahari langsung.
- Jeruk nipis dapat bertahan sekitar satu minggu dengan cara ini.

2. Penyimpanan di kulkas:
- Simpan jeruk nipis di laci buah di dalam kulkas.
- Bungkus jeruk nipis dengan plastik atau masukkan ke dalam kantong plastik bersegel. Hal ini membantu menjaga kelembapan dan mencegah jeruk menjadi kering.
- Jeruk nipis dapat bertahan hingga 3-4 minggu dengan cara ini.

3. Membekukan jeruk nipis:
- Peras jus jeruk nipis dan tuangkan ke dalam cetakan es batu. Setelah beku, pindahkan kubus jus jeruk nipis ke dalam kantong plastik bersegel dan simpan di dalam freezer.
- Alternatifnya, kamu bisa memotong jeruk nipis menjadi irisan atau potongan, letakkan di atas baki, dan bekukan. Setelah beku, masukkan irisan atau potongan tersebut ke dalam kantong plastik bersegel dan simpan di dalam freezer.
- Jeruk nipis yang dibekukan dapat bertahan hingga 6 bulan.

4. Mengawetkan dengan garam atau gula:
- Kamu bisa mengawetkan irisan jeruk nipis dengan garam atau gula. Letakkan irisan jeruk dalam wadah steril dan taburkan garam atau gula di atasnya. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.
- Cara ini bisa membuat jeruk nipis bertahan hingga beberapa bulan.

5. Mengawetkan dengan metode tradisional:
- Jeruk nipis dapat diolah menjadi acar atau manisan, yang bisa bertahan lama bila disimpan di dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di tempat yang sejuk dan kering.

Dengan mengikuti salah satu atau beberapa metode di atas, kamu dapat memperpanjang masa simpan jeruk nipis sehingga tetap segar dan bisa digunakan kapan saja diperlukan.

(brl/lut)