Bukan ditambah minyak goreng, ini cara masak mi putih agar matang sempurna dan tak hancur

foto: YouTube/Mama Angeline

Brilio.net - Indonesia memang surganya makanan lezat. Ada banyak menu khas Nusantara yang memiliki rasa nikmat dan menggoyang lidah. Seperti rendang, opor, nasi goreng, sate, mi goreng, dan masih banyak lagi. Ngomongin soal mi goreng, olahan satu ini bisa dijadikan menu harian untuk disajikan bersama keluarga.

Mi goreng bisa dibuat dengan berbagai jenis mi yang ada. Salah satu jenis mi yang cocok diolah adalah mi putih, yang terbuat dari tepung beras. Alhasil saat dimakan, mi putih bertekstur sedikit kenyal dan lembut.

Namun, sebelum diolah jadi masakan, mi putih harus direbus terlebih dahulu. Hal ini bertujuan agar teksturnya jadi empuk dan siap untuk dicampur berbagai bumbu. Sayangnya, sebagian orang masih salah saat merebus mi putih. Alhasil hasilnya, mi putih jadi lembek bahkan hancur saat dimasak.

Mi tidak hancur, jadi makin nikmat disantap

Untuk menyiasatinya, sejumlah orang menambahkan minyak goreng ke dalam air rebusan. Bukan tanpa alasan, minyak goreng ini membuat hasil mi putih jadi nggak lengket dan matang sempurna.

Namun, ternyata ada cara lain yang bisa dilakukan saat merebus mi putih ini. Caranya sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube Mama Angeline. Dalam salah satu videonya, warganet satu ini menjelaskan setiap tahapannya saat mengolah mi putih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mama Angeline pada Sabtu (19/8), tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor lalu rebus sampai mendidih.

foto: YouTube/Mama Angeline

Setelah air mendidih, masukkan mi putih ke dalam wajan. Tekan-tekan semua sampai mi terendam sempurna di air rebusan. Cukup atur kompor dengan api sedang lalu masak sebentar saja.

“Ini supaya mi tidak hancur,” ujarnya.

foto: YouTube/Mama Angeline

Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan mi putih ke dalam saringan. Tunggu beberapa saat sampai seluruh kandungan airnya berkurang. Nggak cuma sampai di situ, masukkan mi putih ke dalam wadah berisi air dingin. Lakukan proses ini sebanyak tiga kali.

foto: YouTube/Mama Angeline

Setelah dibilas sebanyak tiga kali, tiriskan mi putih. Meskipun tidak direbus dengan tambahan minyak goreng, hasil mi putih tetap matang sempurna. Mi putih yang sudah direbus pun bisa langsung diolah sesuai selera. Seperti yang dilakukan oleh pemilik video saat membuat mi goreng dari mi putih.

foto: YouTube/Mama Angeline

Video yang berisi trik masak mi putih ini langsung menarik perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada Juni 2022 lalu, video ini sudah ditonton lebih dari 2.000 kali dan disukai oleh 47 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)