Bukan ditambah garam, ini cara menyimpan tempe agar awet dan tak berubah rasa hingga 3 bulan

YouTube/Rini di Ukraina

Brilio.net - Tempe terkenal sebagai makanan tradisional. Selain enak, olahan kedelai yang difermentasi ini juga diketahui mengandung banyak sekali nutrisi, salah satunya tinggi protein. Tempe pun bisa dipakai untuk mengganti protein hewani.

Selain protein, dilansir dari healthline.com, tempe juga kaya probiotik dan prebiotik yang baik untuk melancarkan pencernaan. Tak hanya itu, tempe juga disebut-sebut bisa membantu menurunkan kolesterol, menguatkan tulang, menstabilkan kadar gula darah, dan lain sebagainya.

Tempe cocok diolah jadi aneka jenis hidangan, lho. Baik jadu menu berkuah, tumisan, kukus, sampai digoreng begitu saja.

Saat disimpan, tempe bisa bertahan beberapa minggu. Tetapi, salah seorang warganet punya trik biar tempe bisa disimpan lebih lama nih, yakni hingga 3 bulan.

Patut Dicoba Di Rumah.

"Kalian bisa simpan sampai 2 sampai 3 bulan. Tapi aku biasa 1 bulan aja sudah habis karena suamiku emang suka ngemil tempe," ujar warganet akrab disapa Rini, dikutip BrilioFood dari YouTube Rini di Ukraina pada Selasa (8/8).

Rini mengaku lantaran ia tinggal di Ukraina dan sulit mendapatkan tempe di pasaran, alhasil ia jadi doyan membuat tempe sendiri. Nah, biar awet, ia punya trik untuk menyimpan tempe. Semula, tempe segar bisa dipotong-potong dengan ukuran sesuai selera terlebih dahulu.

foto: YouTube/Rini di Ukraina

Setelah dipotong, tempe yang akan ia simpan biasanya digoreng terlebih dahulu. Cara menggorengnya pun sama seperti biasanya, menggunakan minyak secukupnya, lalu masukkan tempe saat minyak sudah panas. Nah, Rini menjelaskan, tempe yang akan disimpan ini cukup digoreng hingha setengah matang saja, lalu tiriskan.

"Aku sengaja gorengnya gini (setengah matang), karena nanti kalau mau makan digoreng lagi," kata Rini.

foto: YouTube/Rini di Ukraina

Setelah ditiriskan, tunggu dulu sampai tempe sudah tak panas lagi. Baru kemudian, tempe bisa disusun di dalam toples kedap udara. Selanjutnya, tempe bisa dimasukkan ke dalam freezer kulkas. Saat ingin makan tempe, tinggal digoreng lagi sampai matang dan siap disajikan.

"Ini sudah satu bulan disimpan, nanti digoreng rasanya masih enak, masih fresh gitu," ungkapnya.

foto: YouTube/Rini di Ukraina

Gimana, mulai sekarang nggak perlu takut tempe cepat busuk karena sudah tahu cara menyimpan yang bisa bikin awet hingga 3 bulan, kan? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Rini di Ukraina, beberapa warganet terlihat antusias dengan video ini, lho. Viewers video juga sudah mencapai 500 kali.

INFOGRAFIS CARA SIMPAN TEMPE AGAR TAK BUSUK DAN BERUBAH RASA HINGGA 3 BULAN TANPA GARAM
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"wallaikumsallam kak rini, trimakasih tip tipnya cara menyimpan tempe, semoga kak rini dan keluarga sehat selalu disana ya amiiin," ujar YouTube @bukminhadichannel4909.

"Makasi tips nya kak. Tapi tempe yg uda agak bacin juga enak di sambel ," cetus YouTube @ianatulmelika2144.

(brl/lut)