Bukan ditaburi tepung, ini trik goreng ikan agar tidak lengket andalkan 1 bahan dapur

TikTok/@chonk_green_story

Brilio.net - Ikan menjadi salah satu menu makanan favorit banyak orang. Di Indonesia, cukup mudah untuk menemukan ikan di pasar, supermarket, hingga restoran. Dengan berbagai jenis ikan yang tersedia, mulai dari ikan air tawar hingga ikan laut, setiap orang bisa mendapatkan jenis ikan sesuai dengan selera dan anggaran.

Selain lezat, kandungan gizi pada ikan juga berlimpah. Dilansir dari BrilioFood dari kemkes.go.id pada Selasa (9/7), ikan adalah salah satu sumber protein hewani yang kaya manfaat. Ikan mengandung asam lemak tak jenuh seperti omega, yodium, selenium, flourida, zat besi, magnesium, zink, taurin, serta coenzyme Q10.

Soal pengolahan ikan, caranya cukup mudah. Selain dibakar, ikan bisa dimarinasi dan digoreng dalam minyak panas. Setelah itu, ikan goreng pun siap disajikan, deh.

Walaupun proses masaknya sederhana, tetapi menggoreng ikanjuga ada tantangannya, lho. Kalau tidak hati-hati, ikan bisa lengket atau membuat kulitnya terkelupas.

Mengantisipasi agar ikan tidak lengket ketika digoreng, biasanya orang-orang menaburkan tepung ke dalam minyak yang dipakai untuk menggoreng ikan. Cara itu membuat ikan tak mudah lengket lagi, namun ada juga yang mengeluhkan jika menambahkan tepung ke dalam minyak bisa membuat ikan justru lembek dan mengotori minyak.

Nah, ternyata selain menambahkan tepung, ada trik lainnya, lho. Trik lain menggoreng ikan ini dibagikan oleh pemilik akun @chonk_green_story di TikTok.

"Cara mudah masak ikan agar tidak lengket," tulis akun TikTok @chonk_green_story.

foto: TikTok/@chonk_green_story

Trik ala akun TikTok @chonk_green_story ini mengandalkan satu bahan dapur, yakni bawang putih.

Pertama, panaskan minyak di atas kompor. Setelah minyaknya panas, masukkan 2 butir bawang putih yang telah dibelah menjadi 2. Lalu, masukkan ikan yang akan kamu goreng. Diamkan beberapa saat sampai cukup matang agar tidak menghancurkan bentuk ikan.

foto: TikTok/@chonk_green_story

Jika sudah cukup garing, balik ikan tersebut. Tampak dalam video itu, ikan tidak lengket sama sekali saat digoreng.

"Lihat ikan tidak lengket sama sekali," lanjutnya.

foto: TikTok/@chonk_green_story

Kemudian goreng satu sisi ikan, dan tunggu hingga matang. Cara ini bisa membuat ikan jadi matang dengan sempurna dan tidak menimbulkan cipratan minyak selama proses penggorengan.

foto: TikTok/@chonk_green_story

"Ikan mateng utuh dengan sempurna," tulis pemilik akun tersebut.

Postingan itu, sontak mendapat banyak tanggapan dari warganet. Ada yang mengaku baru mengetahui trik tersebut, ada juga yang mengatakan terbiasa menggunakan trik sama. Selain itu, ada pun yang membagikan trik lainnya, seperti menggunakan jahe atau cuka.

"Pake jahe aj say, bikin wangi dan nggak bikin lengket ikannya," komentar akun TikTok/@bundaaanyaarkhan_.

"klo mau cantik lg ikannya ditetesi cuka sedikit, bikin garing dan tidak meledak minyaknya," kata akun TikTok/@prettyjanu7883.

Nah, itu dia trik menggoreng ikan agar tidak membuat lengket, atau menimbulkan cipratan minyak. Mudah sekali kan, tertarik untuk mencoba?

(brl/lut)