Bukan disiram air panas, ini cara menghangatkan nasi sisa kering agar pulen lagi dan lebih wangi

foto: Instagram/@aneka_masakan_sunda

Brilio.net - Menyimpan nasi memang seringkali jadi tantangan, terutama ketika teksturnya berubah menjadi kering dan kurang enak saat dimakan. Nasi yang sudah dingin cenderung kehilangan kelembapannya, sehingga membuat butiran nasi terasa keras dan kurang lezat di mulut. Hal ini tentu bisa mengurangi selera makan, apalagi jika nasi yang tersisa cukup banyak dan sayang untuk dibuang.

Untuk mengatasi nasi yang mengering, banyak orang memilih cara praktis dengan menyiramnya menggunakan air panas dan memasaknya kembali di rice cooker. Metode ini dianggap cukup efektif karena dapat mengembalikan kelembapan nasi yang sudah mengering. Setelah beberapa saat dipanaskan, nasi pun bisa terasa lebih lembut dan hangat seperti baru dimasak.

Namun, meskipun cara ini cukup populer, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar nasi tidak menjadi terlalu lembek atau justru kehilangan rasa aslinya. Takaran air yang pas serta durasi pemanasan yang tepat menjadi kunci agar nasi kembali enak tanpa kehilangan tekstur yang diinginkan. Di sisi lain, nasi yang hanya dipanaskan dalam rice cooker juga jadi tetap bau atau bahkan lembek.

Sebagai gantinya, kamu bisa menggunakan cara dari pengguna Instagram @aneka_masakan_sunda dalam menghangatkan nasi kering. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku nasi sisa yang disimpan bisa pulen lagi seperti baru dimasak. Tapi nggak cuma itu, nasi yang dimasak juga jadi lebih wangi, lho.

Usut punya usut, ada beberapa bahan tambahan yang harus digunakan saat hendak menghangatkan nasi sisa ini. Dilansir BrilioFood dari Instagram @aneka_masakan_sunda pada Kamis (23/1), bahan tambahan yang dimaksud adalah garam dan daun salam. Kedua bahan ini bisa membuat nasi jadi lebih wangi, pulen, dan tentunya nggak mudah basi.

cara menghangatkan nasi sisa kering
Instagram/@aneka_masakan_sunda

Untuk cara menghangatkannya lebih jelas, siapkan panci kukusan terlebih dahulu. Setelah itu, isi panci dengan air dan masukkan 1 sdt garam beserta 1 lembar daun salam. Barulah kemudian tutup dengan saringan kukusan di bagian tengah panci.

cara menghangatkan nasi sisa kering
Instagram/@aneka_masakan_sunda

Selanjutnya, masukkan nasi sisa yang sudah kering. Lalu tutup panci dan kukus nasi selama kurang lebih 15 menit. Durasi ini bisa disesuaikan dengan porsi nasi yang hendak dipanaskan, ya. Jika porsinya cukup banyak, maka kukus lebih lama agar seluruh bagiannya bisa kembali pulen lagi.

cara menghangatkan nasi sisa kering
Instagram/@aneka_masakan_sunda

Lantas setelah dikukus, buka penutupnya. Lalu keluarkan nasi dari panci. Nah, nasi yang sudah dikukus ini jadi lebih pulen dan wangi. Kamu bisa langsung menyantapnya dengan berbagai macam lauk dan sayur agar semakin nikmat.

Pada dasarnya, mengukus nasi dengan campuran garam dan daun salam ternyata bisa menjadi trik sederhana untuk menghasilkan nasi yang lebih pulen, wangi, dan tahan lama. Garam berperan dalam meningkatkan kemampuan nasi untuk menyerap air secara merata, sehingga butiran nasi menjadi lebih lembut dan tidak mudah kering. Selain itu, garam juga berfungsi sebagai pengawet alami yang membantu memperlambat pertumbuhan bakteri penyebab nasi cepat basi.

Sementara itu, daun salam memberikan aroma khas yang harum dan menyegarkan, sehingga nasi tidak hanya lebih lezat, tetapi juga memiliki daya tarik aroma yang menggugah selera. Kandungan minyak atsiri dalam daun salam juga memiliki sifat antimikroba yang dapat membantu menjaga nasi tetap segar lebih lama. Kombinasi antara garam dan daun salam ini tidak hanya membuat nasi lebih nikmat saat disantap, tetapi juga menjadi solusi praktis agar nasi tidak cepat basi, terutama dalam kondisi suhu ruangan.

(brl/ola)