Bukan disimpan utuh, ini cara menyimpan daging mentah agar awet dan hemat tempat di kulkas

Tak khawatir lagi kalau punya stok daging |

Nah, salah satu triknya, yaitu menyimpan daging dalam bentuk slice atau irisan tipis. Nggak melulu harus pakai mesin khusus, kamu bisa mengirisnya sendiri pakai pisau yang ada di rumah. Jika belum tahu caranya, wajib mencoba cara yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube Yunerrr Channel, nih.

"Beef slice atau daging irisan tipis biasanya bisa kita dapatkan di supermarket. Cara pemotongannya pun dengan menggunakan mesin khusus slice, kali ini saya akan mencontohkan cara mengiris tipis daging lokal dengan cara manual, mungkin hasil tidak sebagus atau setipis menggunakan alat tapi bisa dibilang mendekati," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Yunerrr Channel pada Sabtu (24/6).

Sebelum diproses jadi irisan tipis, daging harus dibersihkan dulu dan dibekukan di freezer kulkas. Diamkan daging di freezer setidaknya selama 24 jam. Lalu, saat ingin diiris, keluarkan daging dan tunggu selama 2 menit terlebih dahulu di suhu ruang.

foto: YouTube/Yunerrr Channel

Warganet yang akrab disapa Yuner ini pun menjelaskan, sebaiknya gunakan pisau yang benar-benar tajam untuk mengiris daging. Di sisi lain, sebelum mengiris, perhatikan dulu arah serat daging. Nah, kemudian iris daging berlawanan dengan arah seratnya supaya tekstur daging tidak alot usai dimasak nantinya.

"Iris daging dengan ketebalan kurang lebih 2 milimeter," jelas Yuner.

Dilansir dari epicurious.com, mengiris daging yang kondisinya masih beku tak hanya memudahkan prosesnya, tapi juga mencegah munculnya bakteri. Usut punya usut, bakteri mudah tumbuh pada daging saat kondisinya lembap atau berair di suhu ruang. Kalau sudah muncul bakteri, daging jadi kurang awet dan berisiko membahayakan kesehatan.

foto: YouTube/Yunerrr Channel

Setelah diiris, setiap lembaran daging bisa disusun di atas piring atau di dalam toples. Kemudian, tutupi daging dengan plastik atau pasang tutup toplesnya. Daging pun siap disimpan di kulkas. Nah, trik ini bisa bikin lemari freezer nggak penuh, kan?

foto: YouTube/Yunerrr Channel

Gimana, kamu tertarik mencoba menyimpan stok daging di rumah dengan cara ini? Mengintip kolom komentar di unggahan milik YouTube Yunerrr Channel, beberapa warganet terlihat antusias meniru trik menyimpan daging seperti ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 156 ribu kali.

"Pinter ni bunda.. Bisa iris tipis gini..mantap lah," kata YouTube @ndesobroo5282.

"Makasih info yang sangat berguna ini Bu.... Saya akan coba praktekkan," imbuh Tik@riaosniyundra1122 @riaosniyundra1122.

"Pisaunya pasti tajam banget ya. Aku biasanya ngiris saat udah agak defrost dikit biar gak terlalu keras dagingnya. Tetap aja susah untuk rapi. Kadang kekecilan, kadang ketebalan, kadang putus di jalan hiks...Plus pegel juga euy lengan," ungkap YouTube @innuendo6719.

"Waahhhh ... Makasih bund tutorial nyaaa," sebut YouTube @apriyantiarifin2548.

"Keren bgt potongannya.. tipis bgt," puji YouTube @VivoY-px7cw.

(brl/tin)