Bukan direndam minyak goreng, ini cara menyimpan petai kupas agar awet berbulan-bulan

YouTube/Phesi Esterju

Brilio.net - Petai dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang memiliki aroma khas. Selain itu, tekstur petai juga terkenal renyah seperti kacang. Bahan makanan satu ini pun kerap dijadikan sebagai campuran masakan agar aromanya semakin lezat dan menggugah selera.

Namun sayangnya, petai termasuk salah satu sayuran musiman yang hanya bisa dipanen di waktu tertentu. Maka nggak heran kalau banyak yang memborong petai ketika tengah memasuki musim panen. Karena itu juga petai termasuk salah satu bahan makanan yang terkenal cukup mahal.

Di sisi lain juga, petai pun termasuk sayuran yang tak bisa bertahan lama. Jika disimpan di suhu ruang, petai hanya bisa bertahan selama 3 hari. Setelah itu, kulit petai akan mulai menghitam dan busuk. Sejumlah orang pun mencoba menggunakan bahan tambahan untuk memperpanjang masa simpan petai agar awet dan tetap segar. Salah satunya dengan menambahkan minyak goreng yang dihangatkan untuk merendam petai.

Cara tersebut dipercaya dapat membuat petai tetap segar meski disimpan lebih dari satu minggu di suhu ruang. Selain direndam menggunakan minyak goreng, ternyata ada cara lain yang bisa dicoba agar petai yang sudah dikupas bisa awet selama berbulan-bulan.

Menarik Ditiru, Nih~

Cara menyimpan petai kupas agar awet berbulan-bulan.

Seorang warganet lewat kanal YouTube Phesi Esterju sempat membagikan trik menyimpan petai kupas agar awet berbulan-bulan. Pertama-tama, ia menyiapkan beberapa papan petai, es batu, dan juga satu panci air. Kemudian ia kupas petai tersebut hingga bersih dari kulit.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Sambil mengupas petai, ia juga mendidihkan air di panci. Setelah mendidih, pengguna YouTube tersebut memasukkan petai dan merebusnya sekitar 3-5 menit.

foto: YouTube/Phesi Esterju

"Petainya akan direndam dengan air mendidih sekitar 3-5 menit hingga petai sedikit berubah warna, tapi teksturnya tetap crunchy," ungkap pengguna YouTube Phesi Esterju, dilansir BrilioFood pada Rabu (21/2).

foto: YouTube/Phesi Esterju

Usai direndam selama 5 menit, petai tersebut ditiriskan dan kemudian kembali direndam dengan air es. Proses perendaman dengan air es ini bertujuan agar proses pematangan petai berhenti. Pengguna YouTube tersebut juga menjelaskan, jika proses perendaman ini tidak membuat rasa dan tekstur petai berubah meski disimpan dalam waktu yang lama.

"Sudah 5 menit, aku buang airnya. Jadi untuk menghentikan proses pematangan petai, aku akan rendam dengan air es, sambungnya.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Setelah direndam beberapa saat, petai kembali ditiriskan. Kemudian letakkan petai di atas tisu agar benar-benar kering. Selanjutnya, ketika petai sudah kering, pengguna YouTube tersebut menyimpannya di plastik bening lalu diikat.

foto: YouTube/Phesi Esterju

Langkah selanjutnya, masukkan plastik berisi petai tersebut ke dalam kotak kedap udara untuk selanjutnya disimpan di freezer. Menurutnya, penyimpanan dengan cara tersebut dapat membuat petai awet disimpan selama berbulan-bulan.

"Aku akan masukkan ke dalam kotak kedap udara, lalu ditutup dan dimasukkan ke freezer. Ini petainya bisa tahan berbulan-bulan," tutupnya.

Trik menyimpan petai kupas yang dibagikan oleh pengguna YouTube tersebut telah ditonton sebanyak 1,1 juta kali, lho. Tak sedikit pula warganet yang memberikan tanggapan melalui kolom komentar.

"Terima kasih untuk tipsnya mbak, saya sudah mencobanya dan hasilnya tetap baik, cantik, dan kres kresnya nggak hilang," tulis akun @tarakinantan2187.

"Makasih mbak tipsnya..sangat bermanfaat," kata akun @sitijariah6008.

"Betul. Saya sudah coba simpan pete dengan cara yang diajarkan. Petenya tahan 1 tahun dan masih tetap segar sewaktu dimasak. Terima kasih bunda," komentar akun @ayenajah682.

(brl/lut)