Bukan direndam garam, ini trik memasak terong agar warnanya tetap ungu cerah pakai 1 bahan dapur

YouTube/yamzrgeo official

Brilio.net - Terong digemari banyak orang karena rasanya lezat dan teksturnya lembut. Bahan makanan satu ini dapat diolah menjadi berbagai hidangan seperti sayur terong, terong balado, tumis terong, dan lainnya. Namun sebelum diolah jadi masakan baru, terong biasanya harus digoreng terlebih dahulu agar matang dan teksturnya lebih empuk.

Pada dasarnya, terong bisa langsung digoreng begitu saja. Namun terkadang usai digoreng, warna terong tidak lagi cerah dan justru berubah kehitaman. Nah, untuk mengakali agar terong tidak berubah warna, banyak yang kemudian merendamnya dengan garam terlebih dahulu sebelum digoreng.

Tapi kalau kamu nggak mau pakai cara tersebut, masih ada trik lain yang tak kalah ampuh untuk membuat warna terong tetap ungu cerah. Trik tersebut sempat dibagikan oleh warganet lewat akun YouTube yamzrgeo official.

Dia mengaku tak merendam terong dengan garam, melainkan mengandalkan 1 bahan dapur.

Hasilnya Lezat.

Trik memasak terong agar warnanya tetap ungu cerah pakai 1 bahan dapur.

Dilansir BrilioFood dari YouTube yamzrgeo official pada Kamis (28/3), bahan dapur yang dipakai adalah cuka.

foto: YouTube/yamzrgeo official

Pertama, cuci bersih terong yang akan dimasak. Pengguna YouTube tersebut menggunakan 2 buah terong berukuran cukup besar. Setelah dicuci, barulah terong dipotong-potong sesuai selera. Jika sudah, terong direndam dengan air dan cuka.

foto: YouTube/yamzrgeo official

"Cukanya nggak usah banyak-banyak pakai satu sendok aja. Tunggu 10 menit biar warnanya tetap cantik dan nggak berwarna hitam," ungkapnya.

foto: YouTube/yamzrgeo official

Karena terong tersebut akan diolah menjadi masakan ala Taiwan, pengguna YouTube tersebut pun menyiapkan berbagai bumbu. Bumbu tersebut terdiri dari 5 siung bawang putih, 1 buah cabai rawit, dan 2 batang daun bawang. Iris halus semua bahan bumbu tersebut dan sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/yamzrgeo official

Selanjutnya, pengguna YouTube tersebut juga menyiapkan panci kukusan yang sudah diisi air untuk mengukus terong. Lalu susun terong di atas panci dan kukus hingga matang.

foto: YouTube/yamzrgeo official

Sambil menunggu terong matang, siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Saat minyak sudah panas, masukkan semua bumbu yang sudah diiris tadi. Lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, dan larutan tepung maizena. Tumis hingga bumbu harum dan matang.

"Terongnya dicek, kalau sudah lembek boleh diangkat. Ini hasilnya jadi warnanya tetap ungu," imbuhnya.

foto: YouTube/yamzrgeo official

Kemudian susun terong kukus yang sudah matang di atas piring, siram dengan bumbu yang sudah ditumis tadi. Terong ala Taiwan pun sudah siap dihidangkan.

Cukup mudah bukan triknya? Menilik dari unggahan YouTube yamzrgeo official, video yang diunggah sudah ditonton 30 ribu kali. Tak sedikit pula warganet yang memberikan respons lewat kolom komentar.

"Assalamu'alaikum slm kenal kk. Terimakasih sudah share tips masak terong langsung otw praktek," tulis akun @HIDAYAHNH06.

"Bagus, warna terong ungu nya tetap gak berubah," komentar akun @ShiamiFitrisa.

"Mantul bun," kata akun @Mama_ELL.

(brl/lut)