Bukan direndam air panas atau garam, ini cara ampuh mengurangi rasa asin berlebih pada ikan asin

foto: YouTube/Sun Ytube

Brilio.net - Mengeringkan ikan dengan garam termasuk salah satu metode pengawetan yang kerap digunakan masyarakat Indonesia. Biasanya ikan yang dikeringkan cenderung terasa asin, oleh sebab itu masyarakat menyebutnya sebagai ikan asin. Nah, ikan asin ini bisa awet tahan lama meskipun ikan tidak disimpan dalam kulkas.

Pada dasarnya, garam memang berfungsi sebagai pengawet alami yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri. Namun di sisi lain, garam juga memberikan cita rasa asin pada ikan. Bahkan bagi beberapa orang, rasa asin pada ikan asin ini sangat pekat dan membuatnya kurang nyaman disantap.

Alhasil, sejumlah orang biasanya akan mengolah ikan asin terlebih dahulu dengan metode khusus. Misalnya dengan merendam ikan dalam air panas yang dicampur garam. Hal ini dinilai dapat mengurangi rasa asin berlebih pada ikan asin, sehingga ikan akan lebih enak dikonsumsi.

Namun selain dengan metode tersebut, sebenarnya ada metode lain yang nggak kalah ampuh dalam mengurangi kadar garam di ikan asin. Metode ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube Sun Ytube. Melalui salah satu video yang diunggah, metode miliknya lebih ampuh dibandingkan dengan harus merendam ikan asin dalam air panas atau garam.

Mudah dipraktikkan di rumah

Dilansir BrilioFood pada Rabu (24/1), metode yang dilakukan adalah dengan memanfaatkan kertas koran. Nah, kertas koran ini nantinya akan menyerap kadar garam berlebih pada ikan asin. Dengan begitu, rasa asinnya pun berkurang drastis.

foto: YouTube/Sun Ytube

Dalam video tersebut, dia menggunakan ikan asin dari jenis ikan gabus. Namun kamu bisa menggunakan ikan asin jenis apapun yang ada di rumah. Setelah itu, langsung bungkus ikan selembar kertas koran. Jika tidak ada, kamu dapat memanfaatkan kertas putih bersih atau kertas lain.

foto: YouTube/Sun Ytube

Setelah ikan asinnya dibungkus rapat, langsung celupkan ke dalam wadah berisi air. Cukup gunakan air biasa atau air suhu ruang saja, ya. Pastikan ikan asinnya terendam sempurna dan rendam dulu selama 10-15 menit.

foto: YouTube/Sun Ytube

Saat direndam, kandungan garam pada ikan asin akan luntur dan terserap ke dalam koran. Jika sudah direndam, angkat dan tiriskan ikan asinnya. Lalu buka kemasan koran yang menyelimuti ikan asin. Setelah itu, bilas lagi ikan asin di bawah air mengalir agar semakin bersih dan tidak ada sisa koran yang menempel.

Selanjutnya, ikan asin yang sudah dicuci ini bisa langsung digoreng dalam minyak panas. Karena kadar asinnya sudah berkurang, maka ikan asin lebih enak disantap. Kamu bisa mengonsumsi ikan asin goreng secara langsung sebagai lauk atau mengolahnya lagi dengan berbagai macam bumbu.

Gimana? Cukup mudah dan ampuh, bukan? Kamu bisa meniru trik ini jika ingin mengolah ikan asin. Karena triknya bermanfaat, nggak heran jika kemudian video ini telah ditonton lebih dari 2.000 kali di YouTube.

(brl/tin)