Bukan direndam air jeruk nipis, ini trik goreng terong agar warnanya tetap ungu pakai 1 bumbu dapur

TikTok/@myllakitchen

Brilio.net - Terong nggak cuma dikonsumsi sebagai lalapan saja, tapi juga bisa dimasak jadi aneka menu lezat. Misalnya dibikin terong balado, lodeh terong, terong goreng, maupun lainnya.

Nah, terong goreng sendiri termasuk menu andalan banyak orang, karena bisa dipakai lauk praktis harian. Enak dan cocok dipadukan dengan nasi putih maupun sambal.

Kendati cara membuat terong goreng itu simpel, ternyata masih banyak orang mengaku gagal, lho. Alih-alih tetap ungu, hasil terong gorengnya justru berwarna kehitaman. Tampilan terong goreng kehitaman tersebut jadi tak menarik lagi untuk dikonsumsi.

Nah, banyak orang lantas berinisiatif merendam terong dengan larutan air jeruk nipis supaya warnanya nanti tetap ungu cantik. Setelah direndam beberapa saat, potongan terong bisa langsung digoreng di minyak panas. Benar saja, terong goreng jadi berwarna ungu cerah sehingga lebih menggugah selera.

Tapi nggak melulu pakai air jeruk nipis, ternyata ada bumbu dapur lain yang bisa dipakai saat menggoreng terong. Caranya sempat diperlihatkan oleh pengguna TikTok @myllakitchen. Dalam unggahan videonya, tampak warganet ini mengandalkan satu bumbu dapur, bukan jeruk nipis.

Penasaran bagaimana caranya?

Hasilnya Lezat.

Trik goreng terong agar warnanya tetap ungu pakai 1 bumbu dapur.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @myllakitchen pada Senin (29/4), satu bumbu dapur yang dipakai adalah garam. Langkah pertama, potong-potong terlebih dahulu terong yang akan diolah. Kalau sudah, cuci sampai bersih. Setelah itu, masukkan potongan terong ke wadah berisi larutan garam.

foto: TikTok/@myllakitchen

Setelah direndam beberapa saat, tiriskan potongan terong. Tanpa perlu dibilas air lagi, langsung masukkan potongan terong ke dalam minyak goreng panas.

foto: TikTok/@myllakitchen

Bolak-balik terong agar matang secara merata. Kalau tampilannya sudah tampak mengerut dan empuk, langsung angkat, tak lupa tiriskan dulu, ya. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang.

foto: TikTok/@myllakitchen

Karena direndam di larutan garam sebelumnya, warna ungu di terong pun terlihat cerah.

foto: TikTok/@myllakitchen

Kalau sudah begini, terong goreng pun semakin menggugah selera saat disajikan, kan?

@myllakitchen Si ungu yang susah" gampang untuk warna nya tetap mempesona..... #terongungu #masaksimple #masakantaiwan #kreasiku original sound - Ardi

Cara menyimpan terong ungu agar awet tahan lama.

Menyimpan terong ungu dengan benar dapat membantu memperpanjang umur pakainya dan menjaga kualitasnya tetap baik. Berikut adalah beberapa cara untuk menyimpan terong ungu agar tetap awet dan tahan lama.

1. Pilih terong yang segar.

Saat membeli terong ungu, pastikan untuk memilih yang segar dengan kulit yang halus, tanpa keriput atau tanda-tanda pembusukan.

2. Hindari cuci terong sebelum disimpan.

Hindari mencuci terong sebelum disimpan, karena kelembapan tambahan dapat mempercepat pembusukan. Cuci terong hanya saat kamu akan menggunakannya.

3. Simpan di tempat yang sejuk dan kering.

Tempatkan terong ungu di dalam kulkas dalam bagian yang terpisah, seperti laci sayuran, untuk menjaga kelembapan dan mencegahnya cepat busuk. Suhu ideal penyimpanan adalah sekitar 10-13 derajat Celsius (50-55 derajat Fahrenheit).

4. Hindari paparan sinar matahari langsung.

Letakkan terong di tempat yang terlindung dari sinar matahari langsung, karena sinar UV dapat mempercepat proses pembusukan.

5. Simpan terpisah dari buah-buahan lain.

Terong ungu dapat mempercepat pematangan buah-buahan lain di sekitarnya karena melepaskan gas etilen. Simpan terong secara terpisah dari buah-buahan lain untuk mencegah pematangan yang tidak merata.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat menyimpan terong ungu dengan baik dan memperpanjang umur pakainya. Dengan demikian, kamu dapat menikmati terong yang segar dan lezat untuk waktu yang lebih lama.

(brl/lut)