Bukan direndam air garam, begini cara menyimpan singkong kupas agar tak menghitam hingga 1 bulan

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Brilio.net - Pada dasarnya, ada banyak bahan makanan yang bisa dijadikan sebagai sumber karbohidrat. Singkong adalah salah satunya. Bahan makanan satu ini kerap dikonsumsi sebagai pengganti nasi karena bisa mengenyangkan tubuh. Setelah mengonsumsi singkong, biasanya tubuh akan lebih berenergi seharian.

Selain menjadi sumber karbohidrat, singkong juga termasuk bahan makanan yang mudah diolah, lho. Ada banyak sekali menu yang bisa dibuat dari bahan satu ini, seperti singkong goreng, singkong kukus, dan masih banyak lagi. Aneka olahan dari singkong juga cocok disantap sebagai camilan sehat, lho.

Karena sering dibuat untuk berbagai macam olahan, banyak orang kemudian menyimpan singkong sebagai stok. Sayangnya, singkong ini cenderung mudah sekali basi, lho, terlebih jika sudah dikupas. Biasanya singkong akan langsung berubah warna dalam 1-2 hari.

Biar nggak cepat busuk

Untuk mencegah hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan menyimpan singkong dengan trik khusus. Salah satunya adalah dengan merendam singkong ini di dalam air garam. Pasalnya, cara ini akan mencegah perubahan warna pada permukaan singkong.

Walau ampuh memperpanjang masa simpannya, tapi cara ini dianggap ribet bagi sebagian orang. Bukan tanpa sebab, kamu harus mengganti air rendaman ini selama 2-3 hari sekali. Jika tidak, tentu singkong bisa menghitam dan justru busuk dengan lebih cepat.

Biar lebih praktis, kamu bisa meniru cara sederhana yang dibagikan oleh pengguna YouTube Ashadiya Kitchen. Melalui salah satu video yang diunggah, dia mengaku cara yang dilakukan ini bisa membuat singkong awet hingga 1 bulan lamanya, lho. Meskipun begitu permukaan singkong tidak akan berubah warna.

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Dilansir BrilioFood pada Rabu (16/8), tahap awal yang harus dilakukan adalah mengupas singkongnya. Setelah itu, cuci bersih dan potong-potong singkong. Jika sudah, tiriskan sampai airnya habis.

"Jika langsung disimpan di freezer saat masih mentah, nanti akan membiru, bahkan menghitam. Kalau tidak dikupas, dibiarkan gitu saja juga membiru," terang YouTube Ashadiya Kitchen.

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Selanjutnya, siapkan panci kukusan yang sudah diisi air. Setelah itu, panaskan sampai airnya mendidih. Jika sudah, tata singkong di atas saringan kukusan dan taburi dengan garam secara merata.

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Sebelum ditutup, tambahkan sedikit daun pandan yang sudah dicuci bersih. Daun pandan ini akan menambah aroma sedap pada singkong sekaligus membuatnya tahan lama. Jika sudah, tutup panci dan kukus sampai singkong berubah warna kekuningan selama kurang lebih 2-3 menit saja (tidak perlu sampai matang).

foto: YouTube/Ashadiya Kitchen

Setelah dikukus, langsung matikan api dan buka bagian tutupnya. Lalu angkat dan tiriskan singkong. Biarkan dulu sampai dingin, lalu kemas dalam wadah kedap udara. Supaya bisa awet 1 bulan, simpan wadah berisi singkong ini di dalam freezer. Dengan begitu, kamu bisa mengolah singkong ini sewaktu-waktu tanpa khawatir busuk atau permukaannya menghitam.

"Dengan dikukus sebentar hasilnya awet disimpan di freezer tidak membiru dan setelah (suhunya) dinormalkan bisa langsung diolah menjadi berbagai macam makanan olahan singkong," jelasnya lebih lanjut.

(brl/tin)