Bukan direndam air, emak-emak ini punya trik bikin bawang goreng agar renyah berbulan-bulan

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Brilio.net - Bawang goreng seringkali dijadikan sebagai taburan atau pelengkap berbagai macam masakan, seperti bakso, nasi kuning, soto, atau sop. Penambahan bawang goreng memang bisa membuat masakan jadi sedap. Selain itu, rasanya yang gurih alami juga bikin masakan semakin menggugah selera.

Nah, bawang goreng yang banyak beredar di pasaran biasanya terbuat dari jenis bawang merah. Selain membelinya di pasar, kamu juga dapat membuatnya sendiri di rumah, lho. Cukup dengan mengiris bawang merah hingga tipis, lalu menggorengnya sampai renyah, kamu bisa menyajikan bawang goreng enak dan sedap.

Meski tampak sederhana, namun ternyata masih banyak orang yang gagal dalam membuat bawang goreng, lho. Alih-alih renyah, bawang goreng terkadang jadi hitam, lembek, dan terasa pahit. Oleh sebab itu, ada yang kemudian menggunakan trik khusus seperti merendamnya dalam air panas untuk membuat bawang goreng semakin renyah.

Namun selain dengan direndam, ada metode lain yang bisa dilakukan dalam membuat bawang goreng yang renyah tahan lama. Seorang emak-emak bernama Keysha pernah membagikan trik membuat bawang goreng melalui salah satu video yang diunggah di akun YouTube Dapur Bunda Keysha.

Bisa awet sampai 2 bulan

Trik bikin bawang goreng agar renyah berbulan-bulan.

Dilansir BrilioFood pada Senin (22/4), hal pertama yang dilakukan adalah mengupas dan mengiris bawang merah. Saat mengiris, pastikan gunakan pisau yang tajam agar hasil irisan bawang tetap utuh dan cantik. Agar hasilnya lebih renyah, iris dengan ukuran yang tidak terlalu tipis atau terlalu tebal, ya.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Jika sudah, pindahkan bawang merah iris ini ke dalam wadah. Lalu tambahkan 3 sdm cuka, aduk rata dan diamkan 2 menit. Nah, cuka ini jadi salah satu kunci agar bawang merah semakin renyah saat digoreng nantinya.

Setelah direndam, cuci bawang merah dengan cara diberi sedikit air dan tekan-tekan sebentar. Lalu langsung tiriskan. Jika sudah, taburkan tepung maizena yang sudah diberi campur kaldu bubuk (agar lebih gurih). Untuk 1 kilogram bawang merah, kamu cukup menggunakan 5 sdm tepung maizena dan 2 sachet kaldu bubuk.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Nah, tepung maizena ini juga bisa jadi perenyah bawang goreng, lho. Oleh sebab itu, agar tepungnya bisa lengket, kamu bisa menaburkannya secara bertahap ke bawang merah iris sambil diaduk-aduk.

Selanjutnya, panaskan minyak yang cukup banyak dalam panci. Lalu langsung masukkan bawang merah yang sudah diberi tepung tadi. Goreng dengan api besar sampai bawang mulai mengapung sambil diaduk-aduk.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Jika bawang sudah mulai agak kering, kecilkan api. Lalu goreng selama 2-3 menit di api kecil. Setelah itu, besarkan lagi api kompornya agar bawang tidak menyerap banyak minyak. Nah, sesaat setelah dibesarkan apinya, tunggu sampai warna bawang kekuningan, lalu langsung angkat dan tiriskan.

Supaya bawang goreng bisa renyah berbulan-bulan, kamu bisa meniriskannya dengan tisu dapur. Atau bisa juga ditiriskan dengan alat khusus peniris gorengan. Setelah itu, simpan di dalam toples kedap udara.

"Jika disimpan dengan baik, bisa (awet) sampai 2 bulan lebih," ujar YouTube Dapur Bunda Keysha.

foto: YouTube/Dapur Bunda Keysha

Ditonton lebih dari 115 ribu kali, video tentang trik emak-emak bikin bawang goreng ini sontak menuai atensi warganet. Menilik kolom komentar, banyak pengguna YouTube lain yang mengaku tertarik untuk mencoba trik tersebut secara langsung. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah didapatkan, sehingga praktis untuk ditiru.

"Alhamdulillah dapat ilmu cara menggoreng bawang goreng yg kriukk," ujar YouTube @husenalkamiri3111.

"Mau dicoba bun ..mksh," kata YouTube @zulrisnarleny3445.

"Bermanfaat banget infonya Bun," kata YouTube @biasatapisedap274.

Manfaat bawang merah untuk kesehatan.

Bawang merah bukan hanya digunakan sebagai bumbu masakan yang populer, tetapi juga memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah sembilan manfaat bawang merah yang baik untuk kesehatan:

1. Antioksidan.

Bawang merah mengandung antioksidan seperti flavonoid dan senyawa sulfur yang dapat membantu melawan radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.

2. Antiinflamasi.

Senyawa sulfur dalam bawang merah juga memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh, mengurangi risiko penyakit peradangan seperti arthritis.

3. Menjaga kesehatan jantung.

Bawang merah dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah, yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

4. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Kandungan vitamin C dalam bawang merah dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, membantu tubuh melawan infeksi dan penyakit.

5. Menjaga kesehatan tulang.

Bawang merah mengandung mineral seperti kalsium dan fosfor yang penting untuk kesehatan tulang dan pencegahan osteoporosis.

6. Menjaga kesehatan pencernaan.

Bawang merah mengandung serat yang baik untuk pencernaan, serta senyawa yang dapat membantu melawan bakteri jahat dalam saluran pencernaan.

7. Mengurangi risiko diabetes.

Bawang merah dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan meningkatkan sensitivitas insulin, yang dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.

8. Efek antibakteri dan antivirus.

Senyawa allicin dalam bawang merah memiliki sifat antibakteri dan antivirus yang dapat membantu melawan infeksi bakteri dan virus.

9. Menjaga kesehatan kulit dan rambut.

Bawang merah mengandung vitamin dan mineral penting yang dapat membantu menjaga kesehatan kulit dan rambut, serta merangsang pertumbuhan rambut.

(brl/tin)