Bukan direndam air cucian beras, ini trik bikin teri goreng yang renyah tahan lama

YouTube/@mamaEzy

Brilio.net - Ikan teri telah menjadi makanan yang dikenal luas dan disukai banyak orang. Salah satu olahan teri yang paling populer adalah teri goreng, sebuah hidangan sederhana namun sangat menggugah selera. Kesederhanaan teri goreng tidak mengurangi kelezatannya, bahkan membuatnya menjadi pilihan favorit bagi banyak penikmat makanan.

Selain dapat dinikmati langsung setelah digoreng, teri juga dapat diolah lebih lanjut dengan berbagai bumbu dan sambal. Beberapa variasi yang sering dijumpai termasuk teri dengan bumbu balado, sambal hijau, atau sambal matah, yang masing-masing memberikan cita rasa unik pada hidangan teri.

Untuk mendapatkan tekstur teri goreng yang renyah dan tahan lama, beberapa orang menggunakan metode perendaman teri dalam air cucian beras atau air hangat sebelum digoreng. Meskipun metode ini terbukti efektif, namun prosesnya memakan waktu yang lebih lama dalam persiapan memasak teri goreng.

Namun, ada solusi yang lebih praktis untuk menghasilkan teri goreng yang renyah dan tahan lama tanpa proses yang panjang. Metode ini diperkenalkan melalui saluran YouTube @mamaEzy, menawarkan cara alternatif yang lebih efisien bagi para penggemar teri goreng.

Dilansir BrilioFood dari YouTube @mamaEzy pada Jumat (11/10), cuci bersih ikan teri sebelum diolah agar terbebas dari segala kotoran yang menempel. Tiriskan dan taruh di wadah.

"Kalau udah ditaburin garam secukupnya, biar rasanya nanti gurih dan nendang banget," jelasnya.

foto: YouTube/@mamaEzy

Tambahkan air perasan jeruk nipis. Selain menambahkan cita rasa, air perasan jeruk nipis juga bisa membantu menghilangkan bau amis ikan teri. Aduk-aduk agar semua bahan tercampur merata.

foto: YouTube/@mamaEzy

Jika sudah dirasa cukup, tuang terlebih dahulu tepung bumbu di wadah lain. Lalu pindahkan ikan teri secara bertahap, remas-remas hingga seluruh permukaannya terbalut tepung bumbu.

foto: YouTube/@mamaEzy

Kalau semua permukaannya sudah terbalut tepung, masukkan ikan teri ke minyak goreng panas. Gunakan api kompor sedang dan jangan lupa selalu aduk ikan teri selama proses penggorengan, ya.

foto: YouTube/@mamaEzy

Kalau warnanya sudah kuning kecokelatan, langsung angkat dengan saringan. Tunggu beberapa menit hingga kandungan minyak gorengnya berkurang. Jika sudah, ikan teri goreng pun siap disajikan.

foto: YouTube/@mamaEzy

Unggahan seputar ikan teri goreng di akun YouTube @mamaEzy sudah ditonton lebih dari 3,4 ribu kali.

"Matur nwn infonya siip soalnya aku sukan ikan teri yg bagiku murah dan kejangkau dikantong.pas tgl tuaaa apalagi lauk iki dg sambel trasi godok kenikir -timun bhh mantciaap," tulis Sumi Lestari.

"Cocol sambel rebus enak mam…" ujar akun YouTube lemonade.

"mantap banget Bun ," sahut akun YouTube Bunda Zaza.

"Kemarin aq dah buat ini mam...enduulll.." ucap akun YouTube Mama Manda.

"Nice!!!!Enak sekali," papar akun YouTube Ir.Rijajul Official.

(brl/psa)