Bukan direndam air, begini cara menyimpan tauge agar tetap renyah dan segar lebih dari seminggu

foto: YouTube/Nurussiyamah

Brilio.net - Tauge atau sayur yang kerap disebut dengan kecambah ini sering hadir pada aneka hidangan khas Nusantara. Contohnya pada soto, rawon, gado-gado, lotek, dan lain-lain. Meski punya ukuran cenderung kecil, tapi manfaat yang bisa diberi oleh tauge untuk tubuh sangat banyak, lho.

Dilansir dari thejoint.com, sayur yang tumbuh dari tanaman kacang hijau ini bisa meningkatkan metabolisme tubuh, menstabilkan kolesterol, menguatkan tulang, meningkatkan imunitas, sampai mencegah penyakit kardiovaskuler. Buat yang baru tahu manfaat tauge untuk kesehatan, usai mengetahuinya pasti jadi semangat untuk lebih sering makan tauge, kan?

Apalagi buat yang hobi masak, sayur satu ini juga bisa dijadikan stok bahan masakan sehari-hari, lho. Tapi, terkadang orang-orang memilih menyimpannya dalam porsi kecil saja karena tauge dianggap cepat busuk dan berlendir. Pasalnya, kebanyakan orang menyimpannya pakai metode direndam di air. Padahal, cara penyimpanan tauge seperti itu disebut-sebut tak tahan lama, lho.

Hal ini dijelaskan oleh salah seorang warganet bernama Nurussiyamah. Lewat sebuah unggahan di akun YouTube pribadinya, Nurussiyamah melakukan eksperimen untuk melihat perbandingan hasil menyimpan tauge yang direndam air serta tanpa diberi air sama sekali. Hasilnya seperti apa, ya?

Modal bahan yang ada di dapurmu

Rupanya, cara menyimpan tauge tanpa air menunjukkan hasil tauge yang lebih segar dan renyah selama seminggu lebih.

"Seperti ini ya hasilnya, bagus banget, masih sama seperti awal dulu kita menyimpan. Jadi kering, seger, dan nggak basah gitu," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Nurussiyamah pada Rabu (15/3).

Nurussiyamah menjelaskan, tauge yang ia simpan ini tidak dicuci sama sekali untuk menghindari lembap selama tauge disimpan. Kemudian, siapkan toples dengan tutup kedap udara yang sudah dialasi kertas koran. Menurut Nurussiyamah, koran bisa pula diganti dengan tisu. Setelah itu, baru masukkan tauge yang ingin disimpan.

foto: YouTube/Nurussiyamah

Lapisi lagi bagian atas tauge dengan selembar koran atau tisu, kemudian tutup toplesnya sampai rapat. Nah, toples berisi tauge yang sudah dilapisi koran ini bisa disimpan di dalam kulkas, lebih tepatnya rak bagian sayur atau chiller. Nurussiyamah juga meletakkan toples berisi tauge yang direndam air ke dalam kulkas di rak yang sama.

foto: YouTube/Nurussiyamah

Usai satu minggu masa penyimpanan, Nurussiyamah memutuskan untuk melihat hasil tauge yang ia simpan. Kalau tauge yang direndam air, teksturnya sudah cenderung lembut dan hampir busuk setelah disimpan selama seminggu. Nah, berbeda dengan tauge yang dilapisi koran, hasilnya masih sangat bagus dan renyah, lho.

Bahkan, menurutnya tauge bisa disimpan lebih lama lagi, tak hanya satu minggu. Jika ingin melanjutkan proses penyimpanan, kertas koran atau tisu yang dipakai untuk melapisi tauge bisa diganti apabila sudah basah. Sehingga, kertas koran atau tisu bisa tetap efektif menyerap lembap dari tauge.

"Korannya ini basah, berarti si koran bisa menyerap air dengan sempurna ya teman-teman," ujarnya.

foto: YouTube/Nurussiyamah

Wah, praktis banget kan caranya? Mulai sekarang, nggak perlu bingung lagi buat menyimpan tauge biar nggak cepat busuk, kan? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Nurussiyamah, banyak warganet yang antusias, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton sampai delapan ribu kali.

Cara menyimpan tauge agar tetap renyah
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

"makasih kk tips nya," ujar YouTube smoga jaya.

"Dicuci dulu ga Bu?" tanya YouTube Tyas Trianayulia.

"Kalo pakai serbet bisa ga? Jika ga da koran dan tisu..?" imbuh YouTube Rony Batavia.

"Simpan di kulkas apa di suhu ruangan," kata YouTube Maulidia Eka Andriani.

(brl/tin)