Bukan diremas pakai garam, ini cara bikin bawang putih goreng yang antipahit dan renyah tahan lama

foto: TikTok/@putrimegadebm

Brilio.net - Hidangan yang lezat terkadang perlu sentuhan akhir yang pas. Nah, sentuhan akhir biasanya berupa taburan sebagai pelengkap makanan. Salah satu pilihan taburan yang bisa dipilih adalah bawang putih goreng. Kudapan satu ini bisa dijadikan taburan berbagai hidangan berat seperti capcay, nasi goreng, sup, dan masih banyak lagi.

Meski banyak orang lebih menyukai bawang merah goreng, namun ternyata bawang putih goreng juga menawarkan rasa yang nggak kalah lezat. Selain itu, bawang putih goreng juga bertekstur renyah dan beraroma khas sehingga bisa meningkatkan nafsu makan. Karena saking enaknya, sebagian orang bahkan mengonsumsi bawang putih goreng sebagai camilan, lho.

Sayangnya, sebagian orang terkadang masih kesulitan untuk membuat bawang putih goreng yang renyah tahan lama. Pasalnya, jika bawang putih terlalu lama digoreng, rasanya akan pahit. Namun, jika belum pas tingkat kematangannya, bawang putih goreng yang dihasilkan akan bertekstur lembek sehingga mudah melempem saat disimpan.

Sebagai solusinya, kamu bisa meremas irisan bawang putih pakai garam. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan rasa pahit di bawang putih. Setelah irisan bawang putih diremas hingga mengeluarkan air, bilas sampai bersih. Jika sudah ditiriskan, irisan bawang putih siap untuk digoreng.

Namun, buat yang nggak mau stok garamnya berkurang begitu saja, ternyata ada cara lain yang bisa kamu lakukan saat membuat bawang putih goreng. Trik ini sempat dibagikan oleh warganet yang akrab disapa Mega lewat sebuah unggahan di TikTok pribadinya.

Perhatikan juga cara mengiris bawang putihnya

“Mari kita coba bikin bawang putih goreng super kriuk. Ini sebenernya aku udah sering nyoba dan kali ini aku mau share (bagikan) ke kalian,” ujarnya dikutip BrilioFood TikTok @putrimegadebm pada Jumat (29/9).

Pertama, kupas dan iris terlebih dahulu bawang putih yang akan diolah. Agar teksturnya renyah, kamu bisa mengiris bawang putih dengan bentuk yang tipis. Untuk mempersingkat waktu, kamu bisa mengandalkan alat pengiris bawang. Jika sudah, masukkan irisan bawang putih ke dalam wadah.

Di sisi lain, masukkan air secukupnya ke dalam wajan. Taruh wajan di atas kompor lalu masak air sampai mendidih. Jika air sudah mendidih, matikan api kompor lalu masukkan irisan bawang putih ke dalam wajan.

“Ini direndam selama 10 menit,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@putrimegadebm

Setelah direndam selama 10 menit, angkat irisan bawang putih pakai saringan. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan airnya benar-benar habis.

foto: TikTok/@putrimegadebm

Jika sudah, langsung masukkan irisan bawang putih ke dalam minyak panas. Cukup gunakan api kompor sedang agar hasil kematangan bawang putih goreng bisa merata. Jangan lupa, selama proses penggorengan, bawang putih harus selalu diaduk.

“Biar bawangnya nggak saling nempel dan pahit,” ucapnya.

foto: TikTok/@putrimegadebm

Kalau warna bawang putih goreng sudah kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan. Setelah beberapa saat, kandungan minyaknya turun, bawang putih siap untuk disajikan.

foto: TikTok/@putrimegadebm

Video yang berisi cara membuat bawang putih goreng ini menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada Desember 2021 lalu, video ini sudah ditonton hampir 600.000 kali dan disukai oleh 13.000 akun TikTok lainnya. Kolom komentarnya pun dipenuhi berbagai respons warganet.

“Wah kereeen.makasih ide nya Bund,” tulis akun TikTok @Nani Wiranata.

“Waaaah aku suka neh..makasih resep nya,” ujar akun TikTok @Irawati fajarini.

“Hadir pertama, makasih tipnya,” sahut akun TikTok @TitiRohaiti.

“makasi infonya jd nambah ilmu,” ucap akun TikTok @yeyen.

“Wowww mau coba ahh…makasi loh resep nya,” tulis akun TikTok @putri_86.

@putrimegacahyaningtyas #Marikitacoba bikin bawang putih goreng super kriuksss @resep_debm @supriyatinupi3 #fyp #tips #trick Mari Kita Coba - Sisca Kohl

(brl/tin)