Bukan diremas garam, ini trik mengolah pare agar lebih enak dan tak pahit

Keruk bagian tengah pare |

"Jadi ini rasa pahitnya sudah sangat jauh berkurang. Bisa menambah nafsu makan meningkat ini," ujar YouTube cinta dapur azizah dikutip BrilioFood pada Jumat (23/6).

Pertama-tama, siapkan pare yang hendak diolah. Lalu belah parenya jadi dua bagian. Jika sudah, keruk bagian tengah pare menggunakan sendok. Dalam video tersebut, pengguna YouTube cinta dapur azizah menjelaskan lebih lanjut tujuan membuang bagian tengah pare.

foto: YouTube/cinta dapur azizah

"Bagian tengahnya ini yang bikin rasa pare semakin pahit, jadi kita hilangkan biji-biji dan warna putih seperti kapas yang ada di dalam pare tersebut," jelasnya lebih lanjut.

Setelah dikeruk, iris pare sesuai selera. Jika sudah, siapkan baskom berisi air dan beri 1,5 sdm garam. Aduk-aduk sampai rata dan masukkan pare yang sudah diiris tadi. Tak perlu diremas, cukup rendam pare selama 15 menit.

foto: YouTube/cinta dapur azizah

Selain bikin rasa pahitnya hilang, merendam pare juga bisa mempertahankan teksturnya. Pasalnya, saat diremas, tekstur pare jadi terlalu lembek. Sedangkan jika direndam saja, pare akan tetap renyah dan bentuknya cantik.

Jika sudah, buang air rendamannya dan cuci lagi beberapa kali agar rasa pahitnya benar-benar hilang. Pastikan kamu mencucinya di bawah air mengalir agar sisa garam dan rasa pahit yang menempel bisa larut. Setelah dicuci bersih, tiriskan.

Nggak cuma direndam air garam, pengguna YouTube cinta dapur azizah juga menggunakan cara lain. Jadi setelah dicuci, goreng pare di minyak yang sudah dipanaskan. Menurutnya, hal ini akan mengurangi rasa pahitnya secara drastis, lho.

foto: YouTube/cinta dapur azizah

"Tapi kalau Bunda lebih direbus, direbus juga boleh. Itu juga sama untuk mengurangi rasa pahit di dalam buah pare," terang YouTube cinta dapur azizah.

Cukup goreng pare selama beberapa menit. Jika dirasa sudah sedikit empuk, angkat dan tiriskan pare. Nah, pare inipun siap diolah. Kamu bisa menumisnya dengan berbagai bumbu atau mengolahnya jadi menu lain. Karena rasa pahitnya berkurang drastis, hasil olahan pare inipun pasti lebih enak.

foto: YouTube/cinta dapur azizah

Gimana? Cukup mudah, bukan? Kamu tak perlu khawatir ada rasa pahit saat hendak menyantap pare. Trik ini bisa ditiru dengan mudah. Nggak heran jika kemudian banyak warganet YouTube yang tertarik dan ingin mencoba trik tersebut.

"Mantap banget Ka saya suka banget pare," ungkap YouTube @sakarepna2337.

"Sangat membantu kaka. Jadi ga takut lagi masak pare," sahut YouTube @bundacinta4424.

"Terimaksih atas infonya bunda," papar YouTube @andrachanel5255.

"Trimakasih ilmunya ya kak Boleh ny di cobain," kata YouTube @spill_shopping.

"Wah enak kali pengen coba," ujar YouTube @chunechun3409.

(brl/tin)