Bukan diremas garam, ini cara menghilangkan rasa pahit pada pare sebelum diolah

TikTok/@misshanaid

Brilio.net - Walau memiliki rasa pahit, namun banyak orang masih gemar mengonsumsi pare. Jenis labu satu ini memang memiliki banyak manfaat untuk mendukung kesehatan tubuh. Dilansir dari narayanahealth.com pare bisa menjadi sumber vitamin C, yang membantu melawan penyakit, mendukung penyembuhan luka, dan sangat penting bagi perkembangan tubuh.

Banyaknya nutrisi pada pare membuat sejumlah orang masih suka mengonsumsinya. Bahkan bagi beberapa orang, pare termasuk sayur favorit yang bisa dimasak jadi aneka menu. Misalnya aneka tumisan, lalapan, atau bahkan untuk siomay.

Namun pare menjadi salah satu bahan makanan yang memerlukan perlakuan khusus. Mengingat bahwa sayur satu ini memiliki cita rasa sangat pahit. Jika tidak dihilangkan, rasa pahit ini akan terbawa sampai pare sudah diolah dan siap dikonsumsi.

Untuk menghilangkan rasa pahitnya, banyak orang kemudian memutar otak saat mengolah pare. Salah satu cara yang banyak dilakukan adalah dengan mengandalkan garam. Jadi pare yang sudah diiris akan diremas-remas dengan garam untuk menetralisir rasa pahitnya.

Cara tersebut memang efektif, namun memiliki efek samping. Pare yang diremas dengan garam biasanya akan jadi lembek. Selain itu, dalam beberapa kasus, warna pare juga justru berubah jadi kekuningan.

Namun tak perlu khawatir, ada alternatif lain yang bisa dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pare sebelum diolah. Seorang warganet TikTok dengan akun @misshanaid pernah membagikan trik mengolah pare melalui salah satu video yang diunggah.

Mudah Ditiru.

Usut punya usut, dia tidak meremas pare untuk menghilangkan rasa pahitnya, lho. Dilansir BrilioFood dari TikTok @misshanaid pada Sabtu (17/6), dia memilih metode rebus. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit sekaligus mempertahankan warna pare tetap hijau, lho.

foto: TikTok/@misshanaid

Tapi sebelum direbus, siapkan dulu pare yang akan diolah. Dalam video tersebut, dia menganjurkan untuk menggunakan pare yang besar dan hijau. Biasanya bentuk pare seperti ini memiliki rasa pahit yang tidak terlalu menyengat.

Selanjutnya, cuci bersih pare. Lalu belah menjadi dua dan buang isinya. Karena hendak dimasak tumis, pengguna TikTok @misshanaid lantas mengiris pare dengan ukuran yang lebih kecil lagi.

foto: TikTok/@misshanaid

Setelah diiris, cuci lagi di air mengalir sambil diaduk. Cukup diaduk-aduk perlahan saja, tak perlu diremas. Dengan begitu, tekstur pare akan tetap renyah dan nggak lembek.

Tahap selanjutnya, masukkan pare ke air yang sudah mendidih. Lalu tambahkan 3 sdm garam ke dalam air rebusan. Setelah itu, rebus selama 3 menit saja. Nah, proses inilah yang akan membuat rasa pahit pare hilang dan warnanya tetap hijau segar.

foto: TikTok/@misshanaid

Jika sudah 3 menit, segera angkat dan tiriskan. Langsung bilas pare di air mengalir untuk menghentikan proses pematangan. Pare inipun siap diolah jadi berbagai macam masakan.

foto: TikTok/@misshanaid

Selain rasanya pahitnya hilang, warna pare tetap hijau segar sekalipun sudah melalui tahap perebusan. Tampilan pare seperti ini tentu bisa meningkatkan selera makan. Dijamin rasanya pun lebih enak saat dijadikan pelengkap menu makan di rumah.

@misshanaid

Cobain yach...

KESAYANGANKU - laurentinocollection

(brl/lut)