Bukan diremas garam, ini cara ampuh hilangkan rasa pahit di pare cuma pakai 1 bahan dapur

TikTok/@endahomemade

Brilio.net - Rasa pare dikenal pahit. Tapi pahitnya itu membuat sebagian orang suka. Terlebih sayuran satu ini mengandung berbagai gizi dan nutrisi yang baik bagi tubuh, lho.

Dilansir dari web.md.com, pare mengandung vitamin C, A, magnesium, zat besi, dan masih banyak lagi. Sejumlah nutrisi tersebut, dipercaya bisa mengontrol gula darah, menyehatkan saraf, hingga menurunkan risiko penyakit jantung.

Pare pun dapat diolah jadi berbagai tumisan, digoreng tepung, maupun diisi dengan adonan siomay.

Meski begitu, ada pula yang enggan mengonsumsi pare karena rasanya begitu pahit. Terutama anak kecil, susah sekali kalau diminta makan pare.

Tapi kini ada beberapa cara mengurangi rasa getir pare tersebut. Cocok dicoba buat kamu yang ingin makan pare, tanpa perlu khawatir pahit.

Salah satu cara mengurangi rasa pahit pare adalah dengan meremasnya bersama garam sebelum diolah. Dengan cara ini, getah yang menyebabkan rasa pahit di pare luruh dan menghilang.

Sayangnya jika diremas garam, terkadang tekstur pare malah jadi lembek. Hal tersebut membuat sebagian orang memilih metode atau cara lain untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.

Nah, pengguna TikTok @endahomemade menjadi salah satu orang yang menerapkan metode lain saat menghilangkan rasa pahit pare. Dalam metode yang digunakan, pengguna TikTok tersebut menggunakan satu bahan dapur lain.

"Rahasia ngurangin pahit pare sampe 90%," jelasnya, dikutip BrilioFood dari TikTok @endahomemade pada Jumat (1/12).

Gampang Ditiru.

Caranya, sisihkan bagian atasnya lalu belah pare jadi dua bagian. Jika sudah, kerok bagian tengah pare yang berwarna putih.

foto: TikTok/@endahomemade

Jika sudah dikerok bersih, iris pare dengan bentuk sesuai selera. Karena mau diolah jadi tumisan, pare bisa diiris pipih dan tipis.

foto: TikTok/@endahomemade

Nah, irisan pare ini jangan langsung dicuci, ya. Namun, masukkan dulu ke dalam larutan sitrun. Yup, bahan dapur yang digunakan untuk menghilangkan rasa pahit di pare adalah sitrun.

"Rendam dua sampai 5 menit saja," ungkapnya lebih lanjut.

Menurutnya, penggunaan citrun ini terbilang aman karena merupakan bahan makanan. Hal itu ia sampaikan saat menjawab pertanyaan di kolom komentar videonya.

"enggak bund... citrun sendiri adalah bahan tambahan makanan, cuma org2 sering pakai buat bersih2," jawabnya.

foto: TikTok/@endahomemade

Usut punya usut, larutan sitrun juga bisa melarutkan getah yang menyebabkan rasa pahit pare. Oleh karena itu, setelah direndam selama 5 menit, rasa pahit pare hilang tak tersisa.

"Kita coba, ya, paitnya berkurang banget," jelasnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@endahomemade

Selanjutnya pare bisa langsung dicuci di bawah air mengalir. Pare yang sudah bersih dan bebas pahit ini pun teksturnya sama sekali nggak lembek, lho.

Tertarik untuk mencoba?

"kalo pake citrun tetep crunchy ," ujarnya.

@endahomemade karena dipakein garam gak mempan, dikasih citrun alhamdulillah lebih berkurang. masih ada pahitnya tipisss banget, jadi lebih nikmat dimakan daripada yg pahit poll...tapi yaa kembali sesuai selera masing2 ya. #pare #tipsmenghilangkanpahitpare #tips #tipsmasak #pahitpare #parepahit #menghilangkanpahitpare Let's cooking -

(brl/lut)